Ces acides sonl gcnéralemenl bibasiques
Acide Urtronique C« II* O^»
Acide malique O W 0«o
Acide niésoxalique C<^ H* 0*®
Acide léréclirysique C**H* ()*"
Acide térélinique C** H** 0*®
OIP-^0*».
Acide cholestérique C4«II*«04o
Acide croconiquo C*^IÏ* O*^
Acide coménique C**H* 0*®
Acide gallique C*'!!* 04<>
Acide cholalique C" ll^O*»
2. Aucun de ces acides n*a élé formé jusqu'ici avec les alcools correspondants, ni même avec des principes artificielsy à Texceptlon de Tacide croconique, lequel résulte de l'action de l'oxyde de carbone sur le potassium.
Parmi ces corps, Tacide malique seul est un principe naturel; de plus, il peut être préparé par l'hydratation de l'acide fumarique, C*H*0* (i); l'acide cholalique résulte du dédoublement d'un principe biliaire ; les acides tartronique, térétinique et cholestérique sont obtenus par l'oxydation de matières plus compliquées, telles que l'acide tartrique, l'essence de térébenthine et la choleslérine. Enfin, l'acide mésoxalique dérive
(1) De9Saig!ii8 et Pastiuh, cités p. 34 ■•
35o LIVRE H. CHAPITHB II. SECTION VIII.
de l'acide urique, el Tacide ooménique de l'acide méconique.
On voit que la formation régulière et syslémaiique des acides à lo équivalents d'oxygène laisse beaucoup à désirer.
Il est probable que ces acides pourront être obtenus prochainement par la combinaison intime de deux principes moins oxygénés, conformément aux méthodes déjà indiquées a l'occasion des acides à 6 et à 8 équivalents d'oxygène (p. 3o6).
Peut-être même le ipode de formation d'un acide, C*"H'''0*®, est-il semblable en principe à celui de l'acide, (?"HV-îO*. Ce rapprochement serait du même ordre que celui qui existe entre la synthèse de l'acide lactique, compris dans la formule Cî«IjV0^, et la synthèse de l'acide cinnaraique, compris dans la formule, C^'H^'^'O*; on sait que ces acides résultent tous deux de l'union d'un aldéhyde avec un acide, C*" H'^'O.
3. Les métamorphoses réciproques qui rattachent les acides à lo équivalents d'oxygène avec les autres séries ne sont guère plus étudiées. On sait seulement que de l'acide malique on revient à l'acide fumarique, C*H*0*, par déshydratation. On peut même désoxyder cet acide malique, et le changer en acide succinique :
Acide nallque . Acide fiicclati|a«.
mais cette dernière métamorphose n*a été opérée que par la fermentation.
4. Les seuls dérivés de ces acides qui aient été étudiés avec détail sont leurs sels, leurs éthers, leurs amldes et quelques dérivés pyrogénés ; leur étude se rattache aux mêmes généralités et aux mêmes types de formules que celle des dérivés • des acides à 8 équivalents d'oxygène. Il en est sans doute de même des dérivés oxydés, chlorurés, pyrogénés, etc., si ce n'est que l'existence de ces dérivés devient de moins en moins probable, en raison du peu de stabilité des acides générateurs. Cette stabilité semble décroître à mesure que s'augmente îa proportion d'oxygène.
La régénération de ces acides au moyen de leurs sels, de leurs éthers, de leurs amides, peut être effectuée par les méthodes ordinaires ; mais on n'a point tenté de les reproduire avec leurs dérivés formés' par oxydation ou par élimination d'acide carbonique.
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