DE LA COMBINAISON DBS HIINCIPBS ORGANIQUES, ETC

de l'eau et forme un hydrate liquide, C^H^^OS et un hydrate cHstaUisé,(?0Hs<»O4 + 2Aq (i).

3. L'hydratation des éthers simples peut s'opérer par voie directe, comme le mannide, la mannitane et Téther glycolique en offrent des exemples :

Ci« Wo o« ^- 2 H« 0« == C" H** 0*«.

Hannlde. Mannlte.

L'eau agit ici à froid et avec le concours du temps. Avec réiher glycolique l'action s'opère rapidement à la température de 100 degrés.

Mais l'hydratation directe ne réussit point vis-^-vis de l'éther ordinaire et des corps analogues. On y supplée, en combinant d'abord l'éther simple avec un oxacide, sous l'influence de la chaleur, puis en décomposant cette première combinaison (2), de façon à régénérer Faleool.

Une méthode différente et beaucoup plus particulière est nécessaire pour changer les hydrates les moins oxygénés de l'essence de térébenthine dans celui qui renferme la plus forte proportion d'eau. Le monohydratc, C*^H"0, doit être mis en contact avec l'acide nitrique froid et l'alcool, ce qui le métamorphose à la longue, dans le tétrahydrate , C^H^^O. Quant au dihydrate, C^ W^ 0*, on le change d'abord en dichlorhydme, (?^H**C1*, par l'action de l'acide chlorbydrique ; du dichlorhydrate, on passe au monohydrate par le» alcalis, puis, de ce dernier, au tétrahydrate.

Ces détours montrent toute la difQculté que présentent les problèmes d'hydratation dès qu'il s'agit d'un composé un peu délicat.

4. Pendant que ces changements s'opèrent, l'état moléculaire du carbure primitif se modifie de plus en plus, et si on cherche à le reproduire avec les hydrates qui en dérivent, on obtient un corps doué de la même composition, mais qui n'est pas toujours identique avec le carbure d'hydrogène primitif. Tandis que l'éthylène régénéré au moyen de l'alcool est identique avec l'éthylène générateur de ce même alcool ; au con-

(1) Joumul de Pharmacie, 3® série, L XXIX, p. 38 et Sa; i856. {•») Voir t. l, p. 1)8.

iraire, l'essence de lérébenlhine ne reparaît plus avec ses propriélés primitives. Entre autres caractères qui disparaîsseat à la suite de son hydratation, on peut citer le pouvoir rotaloîre dont elle est douée ; il ne se retrouve, ni dans plusieurs de ses hydrates, ni dans le carbure d'hydrogène qui résulte de leur déshydratation consécutive.

5. On peut rapprocher des changements précédents les phénomènes en vertu desquels se forment les glucoses, ces principes analogues aux alcools polyalomiques. Il suffit de rappeler comment l'hydratation de l'amidon, du ligneux, de la dextrine, de la tréhalose, etc., change ces principes en glucose ordinaire :

Ciî H*» 0*» -4- H« 0« = C« H« 0*«,

Amidoa. (ilaco»e.

TrébaloM. Glucose.

comment l'inuline devient de la lévulose, etc. De là résulte la formation artificielle de plusieurs glucoses naturelles.

Ces derniers changements*s'opèrent sous l'influence du contact des acides dilués, à loo degrés, ou même à froid; ils ont également lieu par l'action des ferments. Enfin, ils s'accoiupagnent, au même titre que l'hydratation de l'essence de térébenthine, d'une altération profonde dans l'état molécplaire du corps générateur.

6. La limite des proportions d'eau qui peuvent étrp Axées lors de la formation des alcools est définie à priori par ce fait qu'un alcool renferme au plus un nombre d'équivalents d'hydrogène supérieur de deux unités au nombre d'équivalents de son carbone, et un nombre d'équivalents d'oxygèoe et d'hydrogène dont la somme est tout au plus supérieure de deux unités au double du nombre d'équivalents de carbone. Il y a plus : dans aucun cas connu avec certitude» le nombre ♦d'équivalents d'oxygène d'un alcool n'est supérieur au nombre d'équivalents de son carbone. Ceci suffit pour préciser la limite absolue dont il s'agit.

Mais si l'on déduit cette limite de l'expérience, on la trouve d'ordinaire beaucoup plus étroite; car la fixation des éléments de l'eau sur un carbure ou sur un éther simple ne dépasse

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point, en général, 2 équivalents, si ce n'est dans le cas du carbure C**H« et du mannide, C"H*«0*, lesquels peuvent fixer jusqu'à 4 équivalents d'eau.

COlRllf AISONS AVEC l'aCIDE CULORHTDRIQUB ET LES ACIDES ANALOGUES.