Chimie organique fondée sur la synthèse

Name: Chimie organique fondée sur la synthèse
Author: M. (Marcellin) Berthelot

Sciences et natureLecture classique23 h 30 de lecture

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De quoi ça parle

Animaux, étoiles, insectes, découvertes racontées par ceux qui les ont faites. 23 h 30 (94 quarts d'heure) de lecture.

Premières lignes

Aux débuts de la chimie organique, les recherches ont porté d'abord sur les substances constitutives des tissus organisés, telles que les huiles et les graisses, les sucres, l'amidon, le ligneux, la fibrine, l'albumine, etc.; et Ton s'est efforcé de ramener les transformations de ces composés aux mêmes lois qui présidaient à la chimie minérale. Mais on a rencontré aussitôt de$.obstacles presque insurmontables dans le…

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Chapitres

LIVRE III15 min
Chapitre III. — Sucres proprement dits et leurs dérivés15 min
GLVCÉRIXE. - SYNTHÈSE. DES CORPS GRAS NEUTRES15 min
II. a15 min
DÉRIVÉS DE LA GLYCÉRINE EN GÉNÉRAL15 min
Àcide$ monobasiques15 min
C«H"10«=2C«H*0«H- HI — 3H15 min
C14 H*2 0« = C« H» 0« -+- C« H» 0" — H« OK15 min
GH-2B — H15 min
Dans la troisième série, les acides seront exprimés par15 min
Triglycérides tertiaires du troisième ordre15 min
C"HHO«H-C*H«0«= C«H«0* -+-(?H15 min
En même temps que les principes gras dérivés des acides15 min
I. Monostéarine15 min
La distéarine s'obtient15 min
IV. SurVidenlité de ia stéarine naiureUe ax^ec la tristéwine15 min
I. Monomargnrine15 min
La monomargarine fond à 56 degrés et se solidifie i15 min
I. Monopalmitine15 min
Dipalmitine15 min
SYNTHÈSE DES CORPS GRAS NEUTRES15 min
Monaracliine15 min
La diarachine s'obtient15 min
IV. Sur r identité de V oléine naturelle avec les oléines15 min
Trivalérine15 min
La monobutyrine s'obtient15 min
La dibutyrine se prépare15 min
III. TrihutyTine15 min
glycérine15 min
glycérine15 min
La monacétine s'obtient en chauffant à loo degrés, pen15 min
Diacétine15 min
III. Triacétine15 min
IV. Sur Vacétine naturelle15 min
C»H»«0*-4-C«H»0«-6HO15 min
I. Monobenzoîcine15 min
COMBINAISONS BB LA GLYCÉRINE AVEC DIVERS ACIDES. I15 min
Tribenzoïcine15 min
COMBINAISONS DK LA GLYCÉBL^K AVEC DIVERS ACIDES. I I I15 min
C'est un corps neutre et cristallisé15 min
II15 min
IV. Acide glycéri tri tartrique15 min
S»0«,C«H^O«,HO = S«0«, H«0«-|-C«H8 0« — H15 min
I. Monochlorhydrine15 min
La dichlorhydrine s'obtient15 min
C«U5C13 = C«H«0«-^3HC1 — 3U15 min
Ce corps se prépare par trois procédés différents15 min
C«H»C10* = C«H'CIO* — H15 min
V. Epidichlorhjrdrine15 min
C«H*C1« =C«H«CI«0«— H15 min
I. Monobromhxdrine15 min
Le perbromurede phosphore la change en tribromhydrine15 min
IV. Isotrihromhydrine15 min
L'analyse de ce corps conduit à la formule O^H^Br15 min
V. Épibromhydrine15 min
VI. Hémibromhydrine15 min
VIII. Acide glycérichlorhydrique15 min
SIMULTANÉMENT15 min
I. Bronthydrodichlorhydrine15 min
I. Jcéiodichlorhjrdrine15 min
L'acétodichlorhydrine est une huile limpide, neutre15 min
II. Àcéiochhrhydrine15 min
III. Diacétochlorhydrine15 min
C'est un corps neutre et liquide15 min
COMBINAISONS ENTRE LA GLYCÉRINE ET TROIS ACIDES SIMULTANÊHENT15 min
GOHBINAISON6 DE LA GLYCÉRINE AVEC LES ALCOOLS15 min
I. Diéthyline15 min
II. Triallyline15 min
COMBINAISONS DE LA GLYCÉRINE AVEC LES MÉTAUX15 min
DÉRIVÉS DB LA GLYCÉRINE ORTENUS PAR DÉSHYDRATATION15 min
C<H»CIO«= C^H^CIO* — H15 min
I. Carbures d hydrogène15 min
II. Il15 min
II. Acides15 min
DÉRIVÉS DE LA GLYCÉRINB 0BTE>(US PAR SUBSTITLTIO.X15 min
CHAPITRE n15 min
La mannite cristallise en prismes rhomboTdaux droits [Z15 min
I. Acides monobasiques15 min
L'acide mannitritartrique, tribasique, monomannitanide15 min
KANNITB KT SES DÉRIVÉS15 min
I. Mannite monobutyrique15 min
VANMITB ET SES DÉRIVÉS15 min
Abandonnée pendant quelques mois au contact d'une eau15 min
II. Mannite dibutyrique15 min
La mannite distéarique se prépare15 min
II. Mannite tri benzoïque15 min
COMBINAISONS ENTRE LA MANNITE ET L* ACIDE QOINOVIQUE15 min
II. Acide mannisesqnisulf'ui'ique15 min
C"II"M3 0*». 3S15 min
COMBINAISONS DB LA MANMTB AVBC LES ALCOOLS15 min
LIVRE III. CIIAPITIIB II. SECTION II15 min
COMPOSÉS FORMÉS PAR DÉSHYDRATATION DE LA MANNITE15 min
COMPOSÉS MANNITIQUES RENFERMANT DES MÉTAUX15 min
La dulcite (i) est un principe sucré isomérique avec la15 min
COMBINAISONS DE LÀ DULGITB AVEC LES ACIDES15 min
I. Dulcite butyrique15 min
II. Dulcite rnonostéarique15 min
III. Dulcite distéarique15 min
IV. Dulcite benzoîque15 min
VIII. Dérivés divers15 min
Pinite distéarique15 min
Pinite monobenzoïque15 min
IV. Pinite dibenzoUque15 min
V. Acide pinitartrique15 min
QUERCITB ET SES DÉRIVÉS15 min
II. Quercùe benzoïque15 min
IV. Acide quercitartrique15 min
V. Dérivés divers15 min
Érjrthrite distéarique15 min
III. Èrjrthrite hexabenzoïque15 min
V. Érythrite liexanitriqiie15 min
II. l15 min
VI. Acide érythritétratartrique15 min
VII. Érythrite diorsellique15 min
VIII. Érythrite monorsellique15 min
DES SUCRES PROPREMENT DITS15 min
PRINCIPES QUI NE FOURNISSENT PAS DIACIDE MUCIQUB15 min
V.ii'?. LIVRE III. CHAIMTUE lil. SECTION I. GÉNÉRAIJTÊS15 min
Les principales glucoses sont15 min
La sorbine (i) a été extraite du jus de sorbier15 min
GLUCOSES ET PRINCIPES ANALOGUES15 min
SCCEB DE CANNE ET PRINCIPES ANALOGUES: C**H15 min
Son pouvoir rotatoire (3) est dextrogyre15 min
LIYRB 111. CHAPITRE III. SECTION III15 min
UVRK 111. CHAPITRE III. SECTION15 min
La tréhalose est dexirogyre ; son pouvoir rolatoire15 min
LIVRE lit. CIIAIMTRE III. SECTION Iff15 min
II. Deuxième série15 min
III. Troisième série15 min
IV. Quatrième série15 min
VI. Sixième série15 min
I. Disaccharidei ou corps dérivés de 2 équivalents de sucre15 min
rt — aH15 min
hii — aH15 min
A = G-hB-hF-hN (décomposition complète15 min
C'est une substance neutre, solide, incolore, cireuse et15 min
I. Acide glucosoditartrique15 min
II. Acide glucosotét ratait rique15 min
IV. Acide trigcUaciosotéirataririque15 min
V. Acide sorbitartrique15 min
COMBINAISONS DES SUCRES AVEC LES ALCOOLS15 min
L*éthy]g1ucose réduit le tartrate cupropotassique15 min
CIA H» 0* — H« 0« = C** H30 min
LIT RI III. GIIAPIIRE III. SECTION IX15 min
DÉRIVÉS DES SUCRES PAR OXYDATION, RÉDUCTION, ETC15 min
DÉRIVÉS DES SICRES PAR OXYDATION, RÉDICTION, ETC15 min
LIVRE III. CHAP. III. SECT. X. — DÉRIVÉS DES SUCRES, ETC15 min
LIVRE IV15 min
LIVRE IT15 min
LIVRE IV15 min
DES RÉACTIONS EN GÉNÉRAL15 min
DES RÉACTIONS EN GÉNÉRAL. S^Q15 min
DE LA COMBINAISON ENTRE COMPOSÉS BINAIRRH ET TERNAIRES15 min
C»0*=:(?C1*4-4H0 — 4HC15 min
DE LA COMBINAISON ENFRK (.OMTOSÈS BINAIRES ET TERNAIRES15 min
I. Caractères généraux des hjrdrates15 min
II. Formation des acides15 min
C*H«0*-+-H20*= C*H*OV15 min
DE LA COMBINAISON DBS HIINCIPBS ORGANIQUES, ETC15 min
Combinaisons chlorhydriques15 min
Ce mécanisme est comparable à la formation des chlor15 min
PC1»-^5H0 = P0»4-5HC15 min
II. Combinaison bromhydriques et iodhyrln'qnes15 min
DE LA COSBINAISOK DES PRINCIPES OBGAMQUES, ETC15 min
Les principes auxquels l'acide cyanhydrique peut s'unir15 min
COMBINAISONS AVEC LES OXVBASES15 min
COMBINAISONS DIVERSES15 min
LIVRE IV. CHAP. I. SECT. III. DE LA COMBINAISON, ÏTC15 min
ÀlcooU15 min
AidéhydeB. i- " ' •": . •■ î15 min
IV. Principes complexes15 min
C" RIO 0« — H> 0> = C" H15 min
C*H5GI — HC1=C*H15 min
C«H3CI — HC1-+- H«0«= CM15 min
C«H«G1« — 3HC1= C*2H«CP15 min
HO = C:»HO», HO15 min
V. Principes complexes chlorurés, sulfurés, etc15 min
DÉDOUBLEMENTS15 min
II. 5Q45 min
Quand l'oxygène agit à une température inférieure au45 min
II30 min
ET ÉLIMINATION PES MÊMES ÉLÉMENTS15 min
De même l'alcool ordinaire C* H'O15 min
Bans des conditions du même ordre15 min
II15 min
DÉCOMPOSITIONS COMPLIQUÉES15 min
ACTIONS DE CONTACT ET FERMENTATIONS15 min
ACTIONS DC CONTACT DÉTERVIKÊES PAR LES CORPS POREUX15 min
ET ACTIONS ANALOGUES15 min
Éthérificatton des acides faibles. — L'un des phéaomènes30 min
A la déshydratation se rapportent surtout deux phéno15 min
LIVRE IV. CUAP. II. 9ECT. !II. — ACTIOÎIS BE CONTACT, ETC15 min
FERMENTATIONS30 min
II. Fermeniations des corps gvas meutres15 min
Fermeniationa des- corps gpoê meutres15 min
III. Fermentation des saccharides15 min
II15 min
IV. Fermentation des éthers15 min
Fermentation alcoolique des glucoses provoquée par la15 min
Commençons par l'étude des propriétés du fenneot15 min
III. Fermentation aCcoolique du êuere de eanne provoquée15 min
IV. Fermentation alcoolique de la mèHtoêe pHfçoqttée pmr la15 min
VIII. Fermentation alcoolique de la sorbine15 min
X. Formations secondaires qui ùccompagnènt tes fenmentn15 min
LIVRE IV. ClUFiliril^ llr. ' ACTION IV15 min
Des fermentations acides en général15 min
Fermentations succînfqiies15 min
FERMENTATIONS15 min
II. Fermentation giycérique de* sucres15 min
GÉNÉRALITÉS15 min
COMPOSITIONS ÉQUIVALENTES15 min
LIYHE IV. CHAPITRE III. SECTION II. — - COMPOSITIONS, ETC15 min
Ainsi encore, à la composition /iC*H*0 répondent15 min
I. Etiiers composés dérivés de deux généraleurs15 min
II. Éthers composés dérivés de trois générateurs15 min
III. Éthers composés dérivés (Tun nombre inégal de15 min
C*8H«C1«0*4-4H0=C**H«0*4- (C*H*04-H2HC15 min
VI. MéUimères dont les générateurs ne sont pas doués de15 min
L*acide méthylglycolUque15 min
Élhcr propjinitrcux15 min
COMBINAISONS PB PRINCIPES ISOMERES AVEC UN MÊME CORPS15 min
C»II»»0* =C*H«0«-+- C»H60« — II15 min
Carbures Cf^W15 min
II. Styrolène15 min
III. Carbures (?» H15 min
I. Aldéhyde ordinaire15 min
II30 min
I. Carbone15 min
Oxygène15 min
C'est surtout en s^aMant des pouvoirs rotatoires que V<m15 min
A LA FORMULE O^ H15 min
C. Carbures modifiés en traversant une combinaison15 min
Le9ak^ol8caFm{Aiétt«foe9 (f):ioiMnisseiitàine15 min
DE CARBONE15 min
I. Séides à 4 équivaifnis d'o^ygtnff^ . i15 min
IV. Àcidet divêrê30 min
On30 min
CHAPITRE IV45 min
CONCLUSION15 min
LIVRE III. — Des priitcipes sucres15 min
CHAPITRE PREMIER. — Glycérine. Synthèse des corps gras15 min
III. Triarachine15 min
III. Trivalérine15 min
IV. Sur l'acélinc naturelle15 min
IV. Acide glycéri tri tartrique15 min
II. Dichlorhydrine. — Préparation. — Propriétés15 min
II. Dibromhydrine iiS15 min
V. Épibromhydrine15 min
I. Diéthyline i5o15 min
CHAPITRE II. — Mannite et principes sacrés analogues15 min
II. Combinaisons formées par les acides bibasiques15 min
II. Mannite Iribenzoïque , . ia15 min
CHAPITRE 111. — Des sucres proprement dits15 min
II. Trisaccharides15 min
V. Acide sorbilarlrique15 min
LIVRE IV. — Des méthodes15 min
CHAPITRE PREMIER. — Des réactions15 min
II15 min
IV. Fermentations des éthers15 min
I. Des fermentations acides en général. — Liste15 min
CHAPITRE III. — Isomérie15 min
I. Elhers composés dérivés de deux générateurs15 min
II. Aldéhyde benzoïque. — Benzoïne et ses dérivés15 min
I. Carbures naturels15 min
IV. Acides divers15 min

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