COMPOSÉS FORMÉS PAR DÉSHYDRATATION DE LA MANNITE

A la mannite peuvent répondre les composés suivants :

Mannitane C* H*0*

Mannide C«H«»0*

Mannitanide proprement dit. C^H^O'

Ëther mannitanique C® H' 0'

Épimannitanide C^ H' 0

Mannitène C* H

et divers autres corps dérivés des combinaisons mannitiques, conformément à ce qui a été dit à l'occasion de la glycérine.

Parmi ces composés, les seuls qui aient été obtenus jusqu'ici sont la mannitane, dont il a déjà été question^ et le mannide.

Mannide: C«H»0* ou C*«H4»0».

1. Ce corps a été préparé dans des circonstances toutes particulières que l'on va signaler.

Ayant fait réagir l'acide butyrique sur la mannite, dans

MANMITB F.T SES DÉRIVÉS. !Zo5

des tubes fermés à la iampe, entre 200 et 25o degrés, on a décanté le liquide butyrique contenu dans les tubes. Au fond se trouvait une grande quantité de' manni te cristallisée, imprégnée d'une substance liquide. On a dissous dans Teau ces deux derniers produits, évaporé, repris par Talcool absolu, évaporé de nouveau, épuisé le résidu par Téther, repris par Talcool absolu, etc. On a ainsi obtenu le mannide.

â. C'est une substance sirupeuse, à peine liquide, douée d'un goût sucré, puis amer, très-soluble à froid dans Teau et dans l'alcool absolu.

Séché à 120 degrés, son analyse conduit à la formule C^H^O*.

Le mannide est neutre. Porté à i4o degrés, il émet une vapeur très-visible ; il paraît même sensiblement volatil à 100 degrés. Si on le chauffe sur une lame de platine, il s'évapore presque entièrement, sans décomposition apparente.

3. 11 est extrêmement déliquescent et absorbe à l'air libre, en douze heures, plus de 4o pour 100 de son poids d'eau. Dans une atmosphère saturée d'humidité, cette absorption peut s'élever, au bout de quatre jours, jusqu'à 80 pour 100. Toutefois, si l'on abandonne le mannide à l'air pendant quelques semaines, le poids de l'eau qu'il a d'abord absorbée diminue peu à peu. En même temps se forment lentement des cristaux de mannite ordinaire, dont la nature a été vérifiée par l'analyse et par l'examen microscopique.

4. Le mannide, traité à 100 degrés par la baryte, fournit également un peu de mannite, sans éprouver rien d'analogue à une saponiGcation.

5. Chauffé à 200 degrés avec l'acide benzoTque, le mannide produit un composé neutre, soluble dans l'éther, semblable ou identique à la mannite benzoTque. A 100 degrés, il s'unit avec l'acide sulfurique.

6. Si l'on essaye de pousser la déshydratation de la mannite plus loin que le mannide, en opérant avec le concours de la chaleur, tantôt seule, tantôt aidée par l'action des acides concen* trés, on obtient des matières brunes et humoYdes, analogues à celles que fournissent les sucres dans les mêmes conditions. Ce sont là sans doute des substances dont la formule renferme un nombre d'équivalents de carbone multiple de celui de la mannite.

2o6 LIVRE III. CHAPITRE 11. SECTION II. — MANNITE ET SES DÉRITÉS.