MÉTHODE DE DOSAGE DES MATIÈRES AZOTÉES

Mais l’organisme nia à sa disposition ni la haute température, ni la haute pression du laboratoire; il parvient au même but par un autre moyen, mais la nature du travail est toujours la même. Voici ce que donne l’expérience :

Quand on fait un extrait de foie, qu’on le délaye, qu’on le traite ensuite par l’acétate de plomb, puis, se débarrassant du plomb par l’hydrogène sulfuré, précipitant par l’alcool en excès, en a ainsi un résidu complexe qui est mis avec l’albumine pendant huit à dix jours, après avoir ajouté quelques gouttes dsacide cyanhydrique pour empêcher la putréfaction, on voit de l’acide carbonique, de l’ammoniaque se dégager et des matières extractives exister dans le magma. On a ainsi produit artificiellement le mouvement de dénutrition : d’une part l’acide carbonique, d’autre parties matières exlractives, partant l’acte respiratoire et l’excrétion urinaire. Donc ferment spécial et hydrate alcalin, chaleur et pression sont équivalents au point de vue du travail produit.

Dans le prochain travail je donnerai les nombreuses analyses des tissus soumis à l’influence de l’acide sulfurique, des hydrates alcalins, de potasse, et l’action des divers ferments figurés ou solubles, afin de présenter une étude d’ensemble sur la synthèse et l’analyse de la nutrition.