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Les cendres renferment entre autres pour un pied sec :
Acide
phosphoriquo. Chaux. Potasse.
gr. gr. gr.
Racines i ^^^^^ absolu. o,i384 » o,i66o » 0,09^19 »
( En centièmes. » 0,70 » 0,84 >» 0,^8
-. ( Poids absolu. o,o856 » o,3355 u o.iSaS >
Tifires \ 7 » j
° "* ( En centièmes. » 0,49 » 1,92 » 0,76
Fp '11p ^ Poids al)8olu . o,o5oa » 0,4807 » 0,0892 »
f En centièmes. >> 0,71 » 6,79 » 1,26
Fleurs et ( Poids absolu. o,o353 '> o,o6i3 » 0,0635 »
fruits. ^ En centièmes. » i,ia » 1,94 "
Plante ( Poids absolu. 0,3095 » i,o435 » 0,379.^1
fruits. { En centièmes. » i,ia » 1,94
totale, f En centièmes. » o,6'| » 3,19 » 0,79
Examinons les proportions relatives des éléments, d'abord dans la plante totale, puis dans ses parties séparées.
Luzerne ancienne, 18 avril 1893. (Plante totale.)
(I) . Proportion pondérale des éléments :
C = 47,86; H = 6,5i; Az = 2,oi; = 43,62.
Moins de carbone et surtout moins d'azote, mais plus d'oxygène que dans la luzerne nouvelle, au 29 mai (p. 299). Ceci annonce un degré de développement plus avancé. (II). Rapports atomiques :
(III). Rapports calculés pour 6 atomes de carbone :
(IV). Comparaison avec les hxjdrates de carbone :
lo 2 0*0 = 2X2,72 = 5,44; H — 2 0i = 6,5i— 5,44= i,o7 = Ho,
xcès total sur celui des hydrates de carbone. Il est à peu ►rès le même (p. 299).
Ho 1,07 1,07 .
i« 3 Azi = 3 X 0,14 = 0,42 ; H — 3 Azi = 6,01 — 0,43 = 6,09 = H'ô,
excès sur celui des amides.
restant, après enlèvement des hydrates de carbone et des amides. Il est à peu près le même (p. 299).
(VI). Comparaison avec les albuminoïdes :
= 6,39; H = 0,78; Az = 2,oi; = 2,98.
Total : 12,16 pour 100.
Un tiers en moins (p. 3oo).
47,86 — 6,39 = 4ï»47 = C2 carbone des corps non azotés. 6,5 1 — 0,78*= 5,73 = Hî »
Rapport entre les deux genres de composés :
(VII). Composition des principes non azotés : i** En centièmes :
Ci- 47,2' Hi= 6,52
Oi = 46,^7 100,00
2« Excès de l'hydrogène sur celui des hydrates de car-
one : 0,7. A peu près le même (p. 3oo).
Bbrthblot. — Chimie vég. et agr, II. — 21
3® Rapports atomiques :
4° Rapports calculés pour G* :
Même valeur (p. 3oo).
Luzerne ancienne, 7 juin 1893. (Plante totale.) (I). Proportion pondérale des éléments :
C = 48,65: H = 5,89; = 42»9o» Az = a,56.
Les mêmes sensiblement que la plante nouvelle, au 2g rhydrogène et l'azote ont un peu baissé (p. 299). (II). Rapports atomiques :
(III). Rapports calculés pour 6 atomes de carbone :
(IV). Comparaison avec les hydrates de carbone :
lo 2 O'o = 2 X 3,68 = 5,36; H — 3 O'o = 5,89 — 5,36 = o,53 = H
excès sur celui des hydrates. Il est moitié moindre (p.
Hq 0,53 ^ 0,53
(V). Comparaison avec les amides :
lo 3 Az'o = 3 X 0, 18 = 0,54 ; H — 3 Az'o = 5,89 — o,54 = 5,35 = H
excès sur celui des amides.
lliydrogène restant après enlèvement des amides et des hydrates de carbone est nul ; tandis que dans la plante nouvelle (p. 299) il restait o,55. Ceci accuse Tabsence de principes aromatiques ou suroxydés.
(VI). Comparaison avec les pHncipes azotés, calculés comme albuminotdes :
C =38,14; H = 1,00; Az = 2,56; = 3,8o.
Total : iSfSo pour 100.
Même proportion à peu près (au lieu de i8).
48,65 — 8,i4=s4<>f^i '^Ci carbone des corps non azotés, 3,83 — 1,00 s3 4)89 = H] »
Rapport entre les deux genres de composés :
