OLIVE

à. La quatrième, “Dora,” est une Jersey du poids de 875 Ibs. Beurre du Ÿ groupe, 10 cts; beurre de “ Dora,” 94 cts.

es ; elle ; t 13 cts. 3

3 Il suffit d’énoncer ces chiffres pour faire voir combien il importe au cultivateur de n'avoir que des vaches d'un bon type laitier et donnant du lait à bon marché. Supposons donc, pour un moment, un cultivateur n'ayant que des vaches du premier type pour faire de l'industrie laitière. Il serait toujours en perte au prix du beurre pendant la période que nous traversons, D'un autre côté, si nous pouvions trouver un cultivateur n ‘ayant que des vaches du dernier type, nous pourrions affirmer sans crainte que l’industrie laitière sera pour lui une source de profits considérables.

Cette même conclusion ressort encore mieux d’une seconde expérience plus récente du professeur Haecker, qui nous a fourni les gravures des deux vaches “ Ethel ” et “ Houston ” et le diagramme ci-après :