‹ Code gourmand: manuel complet de gastronomie. Contenant les lois, règles, applications et exemples de l'art de bien vivreChapitre 25 sur 52 · DES OFFICIEUX · texte numérisé non relu

DES OFFICIEUX

« Acceptez, je vous en prie , Monsieur. — Restez servi, Monsieur, et vous repoussez doucement l’assiette que vous présente Je voisin à figure moutone. — Non , je ne souffrirai pas. — Merci, on me sert. - — Je vous en supplie. » Et pour en finir f vous placez devant vous ce potage, que tant de cérê

monie n’a servi qu’à refroidir. A chaque mets, ce sont les mêmes prévenances. Il vous accablera de politesses et d’attentions. Si vous vous versez du vin, il saisit la carafe ,et vous inonde d’un air vainqueur. Vous avez d’excellent tabac : il vous en offrira de détestable vingt fois en une heure. Pour vous éplucher une orange, il tachera votre habit. Quand on versera le café, il glissera trois morceaux de sucre dans votre tasse. Ayez le malheur de faire une plaisanterie délicate, de laisser échapper un bon mot, il le répétera à haute voix en l’estropiant et en lui ôtant tout son sel. Somme toute , rien n’est plus fatigant qu’un officieux; mieux vaudrait, je crois, un butor.

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