DES ACCIDENS CULINAIRES

« Vous ne mangez pas, Monsieur. — Vrai-

ment, je n’ai gard^j" ne m’avez-vous pas annoncé un gigot de présalé? C’est mon mets de prédilection , et je me réserve pour son arrivée... » Le gigot arrive, et le monsieur qui vient d’avaler un verre de Madère pour lui faire meilleure fête , reste pétrifié à la première perception du fumet de ce rôti tant désiré. Le gigot est gâté, et renvoyé promptement à l’office. Que faire alors? se rejeter sur des entremets?... La friture des artichauts a brûlé, la crème est tournée , le Chambertin sent le bouchon

Amphitryons, veillez sur votre chef! Convives, hâtez-vous de jouir! C’est une cruelle déception que les accidens culinaires.