‹ Code gourmand: manuel complet de gastronomie. Contenant les lois, règles, applications et exemples de l'art de bien vivreChapitre 34 sur 52 · SECOND SERVICE · texte numérisé non relu

SECOND SERVICE

IUne truite.

Un pâté de foies gras. Des écrevisses.

Un jambon glacé.

IUn faisan.

Des éperlans.

Des bécassines.

Des soles.

Une jatte de blanc manger.

Un miroton de pommes.

Des asperges en branche.

Des truffes à la serviette.

Une jatte de gelée d’orange.

Un soufflé à la vanille.

Des cardons à la moelle.

Des truffes à la serviette.

Toute réflexion serait inutile. On se passe la langue sur les lèvres , et on admire *!

Page 1