LIVRE DE TOUS LES MENACES

des framboises conservés depuis huit mois par M. Appert; ce rapport déclare les conserves excellentes, et le procédé supérieur à tous les procédés connus (Cette dégustation a eu lieu en mars 1809);

6° Une commission nommée par le préfet maritime de Brest déclare, le 14 avril 1807, que des conserves embarquées à bord du Stationnaire se sorçt conservées à merveille, et que le procédé est appelé à rendre les plus grands services à la marine. — Môme déclaration à Bordeaux ;

7° Le contre-amiral Lallemand écrit , à la date du 7 mai 1807, qu'il a fait manger aux. officiers sous ses ordres des viandes et des légumes achetés quatorze mois avant chez M. Appert, et que tous ont cru que ces légumes étaient de la saison ;

8" Même approbation de M. le vice-amiral Martin;

9° M. de Freycinet, capitaine de vaisseau, adresse à M. Appert un passage de la relation du voyage autour du monde du capitaine russe Kotzebùe; dans cette lettre du mois d'avril 1822, ce savant marin ne doute pas que les conserves Appert ne finissent par être adoptées en grand et exclusivement sur les vaisseaux; il le désire vivement dans l'intérêt de la marine ;

10° La découverte de M. Appert, attribuée dans celte relation à un Anglais nommé Donkin, y reçoit les plus grands éloges ;

11° Lettre de M. Corbière, ministre secrétaire d'Etat au département de l'intérieur à M. Appert. Celte lettre donne à M. Appert les pièces authentiques qui doivent le mettre à même de réduire

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à leur juste valeur les prétentions de l'Anglais Donkirï;

12° M. Houssard, capitaine au long cours, déclare que depuis 1806 il fait usage des produits appert; qu'au retour de l'un de ses voyages au Bengale, il a fait servir à ses passagers, le jour de sa rentrée au Havre, un pâté de perdreaux , un fricandeau , des petits pois, des petites fèves qui avaient deux ans de préparation : « Le palais le plus délicat, dit-il, n'en aurait pu soupçonner l'ancienneté.