TOME II

souvent garni en fer, ainsi que l’anse qui sert à le porter. Ce vase, en usage à Paris, est très-

solide et très-commode pour l'objet auquel on le destine.

Fig. 2. Pompe à transvaser le vin.On plonge dans le tonneau qu'on veut vider le corps de pompe, et l’ajutage À dans celui qu'on veut remplir. On donne plus ou moins de longueur au tuyau supérieur de l'ajutage, selon que la distance des vases est plus ou moins grande. La partie inférieure du corps de pompe est percée de petits trous.

Fig. 3. Bidon pour transvaser le vin. Ce vase, qui est en fer-blanc, et qui a la forme d’un arrosoir, est en usage dans le département de la Gironde. Il a 22 c. m. (8 po.) de hauteur, et 19 c. m. (7 po.) dans son diamètre moyen.

Fig. 4” Fontaine pour le vinaigre. C’est un petit baquet avec son couvercle et un robinet; on en fait usage pour conserver ce liquide.

Fig. 5. Entonnoir en forme de baquet. I] est en douves cerclées, oblong , et est garni à son centre d’un tuyau en tôle.

Fig. 6. Entonnoir en forme d'’auge. C’est une petite auge ayant un tuyau à son centre, et à ses extrémités deux pieds qui portent sur la circonférence du tonneau.

Fig. 7. Baquet à anse pour transvaser le vin. Il a 4 d. m. (15 po.) de diamètre à sa base, et 3 (11 po.) à sa partie supérieure. Sa hauteur est de 23 c. m. (8 po...)

Fig. 8. Fontaine en forme de baril. On l’accroche contre une muraille ainsi que le précédent, fig. 4, et on le fait servir aux mêmes usages.

Fig. 0. Siphon pour transvaser le vin. On en emploie à Bordeaux, et on en fait en verre ou en cuivre. On leur donne plus ou moins de courbure. Son arc a 16 d. m. (5 pi.) de long, et une corde de 9 d. m. (2 pi. 9 po.) Le diamètre de son tube est à l’une des extrémités de 2 c. m.(9 lig.), et de 3 (11 lig.) à l’autre.

Fig. 10. Siphon à respiration. C’est un tube de fer-blanc qui se replie en formant deux angles droits. La tige la plus courte qui s’insinue dans le tonneau est percée de petits trous à son extrémité; l’autre tige, plus allongée, est garnie d’un robinet au-dessus duquel s'élève un petit tube qui sert à aspirer la liqueur lorsqu'on veut la faire couler d’un vase dans l’autre.

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