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Le pancréas, exerce, en edel, une fonction supplémentaire, en digérant les aliments que l'estomac laisse échapper sans les avoir pu digérer (voy. prop. 14, 15).

38. L'observation des précédentes règles (32, 33, 34, 36, 37) explique la confirmation expérimentale apportée à nos découvertes par MM. Meissner, Wittisli et Bach, Danilewski, Stokwiss, Schiff, Longet, etc., comme leiu- mobseroaiion explique les dénégations de MM. Bernard, Brinton, Jlalwachs, Screbiski, Pavy ; car avec les connaissances précédentes qu'il nous a fallu acquérir peu à peii, la démonstration de la fonction propre du pancréas est éclatante (1); elle est impossible sans elles.

39. En même temps que le pancréas se montre doué d'une action digestive analogue à celle de l'estomac, action indépendante, à lui pei'sonnelle et propre, il se range également à côté de hii par sa puissance :

En agissant sur les aliments azotés pour les transformer en Peptones, il pourrait fournir de celles-ci une suffisante tiuantité pour .renouveler en 300 ji>urs le poids total du cprps évalujé sec. Les peptones produites par l'activité gastrique seraient susceptibles de renouveler ce poids en 200 jours.

(1) Pour procéder à la démonslralion entière de tous les nnini, n„- • celte grande fonction, l'ordre suivant est préférable : ^ '"''^'^^'"^

Digestion interne.

A. Ligature du pylore et de la fin de la deuxième nnriinn J,. ^ ji^iection dans et in.es.in d'ali.ents crûs ou ^^IZSZ t^JTt"::''''' heure d'un repas; examen du résultat à la dixième. Cett expé en m nt e , n"de la cuisson et celle de la préparation gastrique ou de la pr'incTd: s e g ^

B. Même expérience, mais on lie en plus le canal cholédooue cZ ^ montre rinu.ili.é de la bile après celle.du suc gastrique. ' ' """"""

Digestion extei-ne:

rèdci"!rf °" ^"'^ Pan-^réatique seul, sont pris

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.ffissant^ulet p i sa^en? ' 7 Le suc pancréa.iqu

Lonirés. P-opre et personnelle et le rôle fonctionnel so.,

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démontrés. ' " " P^^^n'i^'le et le rôle fonctionnel son,i

Nous avons vu le pancréas d'un homme morl subilement, digérer en 4 heures, cent quatre-vingts grammes environ d'albumine concrète, et quatre cent vingt grammes de fibrine — en tme heure, poids équivalent à la moitié environ de la ration journalière en aliments azotés du cavalier français.

Telle est la fonction non-seulement propre, mais puissante dont la physiologie vient d'acquérir la connaissance (1).

Lois de la formation du ferment pancréatique

elBeace.

Sous ce dernier rapport nos expériences nous ont mené aux conclusions suivantes :

40. L'heure delà présence, au maximum, du ferment pancréatique dans la glande, est de la quatrième à la septième heure du repas, à la condition que Testomac sain digère; rheure du minimum, de la neuvième à la treizième.

La formation du ferment pancréatique est directement sous la dépendance de la perfection de la digestion gastrique immédiatement antécédente.

Mais ce terme, digestion gastrique, comprend une nombreuse réunion de phénomènes. Lequel de ceux-ci a cette influence?

41 . Les seules actions nerveuses, directes ou sympathiques, parties de l'estomac ou du duodémmi, et provoquées par la

(1) Dans les expériences:

Le pancréas infw^ d'un chien de 25 kilogrammes digère facilement 80 grammes ae fibrine, 40 à 50 grammes d'albumine concrète.

Le suc écoulé d'un seul conduit pancréatique pendant un repas, chez un ch.en de 0 5 kilos digéra 90 grammes d'albumine concrète et 180 grammes de f.bnne.

Ces expériences, répétées sous ce rapport par Schiff, etc., ont donne approx.malivpment les mômes résultats numériques.

on conooit comment les expériences faites parles Allemands, qu. por.a.ent sur quelques centigrammes d'aliments, étaient loin do pouvoir fonder «ne conv.cl.on.

seule présence des aliments dans ces cavités, ne paraissent pas pouvoir provoquer cette formation du ferment pancréatique.

42. Le passage des aliments de l'état solide à l'état liquide dans ces cavités, et soit Timpression différente que celles-ci pourraient recevoir ou transmettre par l'innervation, soit le phénomène d'absorption, ne sont pas non plus ce qui décide cette formation.

L'accomplissement même de la sécrétion ou la présence eu elle-même des sucs digestifs — dans l'estomac ou les intestins — n'a pas plus d'eflPet.

43. C'est la transformation digestive dans l'estomac des aliments ingérés, c'est-à-dire, la formation et la présence dans l'économie des peptones gastriques, qui paraît être une cause décisive (qu'elle soit directe ou indirecte?) de la formation abondante du ferment pancréatique.

La transformation digestive intestinale, c'est-à-dire, la formation et la présence des peptones intestinales, ne produisent aucunement le même résultat dans le pancréas. *