Betteraves

La betterave est une plante des pays méridionaux de l’Europe. Aussi supporte-t-elle bien la chaleur, et si elle ne prend pas d’accroissement pendant l'été, dans les seccanos du midi ; au moins ne meurt-elle pas, et dès que le temps est devenu plus propice, elle repousse vigoureusement. Cependant, par suite de la durée de sa végétation, on éprouve, pour l’époque des semis, le même embarras que présentent les pommes de terre; lorsqu'on manque d'arrosage, aucune saison ne remplit toutes les conditions désirables. Aussi l'Algérie peut-elle être considérée comme également placée sur la limite de la culture de la betterave.

Un sol frais et modérément compacte est celui qui convient le mieux à cette plante, pour laquelle on ne