SALEP

entre dans la Thériaque, le Mithridate, le Laudanum liquide de Sydenham, etc.

sagapénum. Gomme-résine du Ferula persica, Willd. — Ombelli-

FÈRES. — PEUCÉDANÉES.

Angl. Sagapenum. — Ail. Sagapen Gummi.

Le Ferula persica croît en Perse, en Médie et en Arabie.

Composition. — Le Sagapenum, analyse par Pelletier, a donné les résultais suivants: résine, gomme, huile volatile, bassorine, malate de chaux et matière particulière indéterminée.

Vhuile volatile possède une odeur alliacée forte cl une saveur amère, chaude et alliacée.

La résine elle-même offre une forte odeur d'Ail. Elle se dissout tout entière dans l'alcool, mais Péther la dédouble en deux résines : l'une soluble, l'autre insoluble.

ACTio.N PHYSIOLOGIQUE ET USAGES. — Le Sagapéiium agit comme les autres gommes-résines fétides des Ombellifères, et sert aux mêmes usages thérapeutiques. Sa puissance paraît intermédiaire entre le Galbanum et l'Asa foetida (voy. ces mots). On le donne en substance pulvérisée ou sous forme pilulairc, à la dose de 25 centigrammes à 2 ou U grammes, comme stomachique et tonique dans la dyspepsie fia lulente avec constipation; comme stimulant diflusible, dans les affections soporeuses, l'hystérie et autres névroses.

SAGor. Fécule des Sagus Rumphii, Willd.; Sagus fannifera, Gartner $ Phœnix farinifera. — Palmiers.

Angl. Saga. — Ail. Sayo.

Les Palmiers dont les si ipes fournissent le Sagou habitent Sumatra, Bornéo, les Moluques, les Philippines et les îles de l'archipel indien.

Il n'existe pas d'analyse du Sagou, mais on doit le considérer comme identique avec les autres fécules, par sa composition élémentaire, et comme un aliment respiratoire équivalent à la fécule de pomme de terre, au riz, à l'arrow-root, etc.

Le commerce fournil deux espèces de Sagou : le pulvérulent et le granulé. Ce dernier n'est qu'imparfaitement soluble dans l'eau bouillante. Le Sagou pulvérulent est donc préférable comme aliment léger, de facile digestion à

donner aux valétudinaires et aux convalescents.

SAlMtOIS — Voy. GARÔU.

SALEP. Tubercules des Orchis mascula^ L. , UrchièMorioi L. , et autres. — Orchidées.

Angl. Oriental Salep. — Ail. Salep.

Le Salep se récolte ordinairement en Perse, bien que les espèces botanique qui le fournissent soient abondantes dans nos contrées

Composition. — Les tubercules frais de ces Orchis contiennent un principe odorant particulier qui se dissipe par la dessiccation, de l'amidon, une matière mucilagineuse, une petite quantité d'extraclif amer,, du ligneux, des sels et de l'eau.

Le Salep a les qualités nutritives des autres substances amylacées. C'est un aliment léger, facile à digérer, émollient et adoucissant. On prépare une Tisane de décoction de Salep, avec 3 grammes de Salep pulvérulent dans 300 grammes d'eau.

SALSEPAREILLE DU MEXIQUE, Smilo.X medica, Sclllecht., et SAL- SEPAREILLE DE HONDURAS, Smilax Sarsaparilla, L. — Aspara- GINÉES.

Angl. Sarsaparilla or Sarza. — Ail. Sarsaparille.

Le Smilax medica habite les pentes orientales des Andes du Mexique, et nous vient par la Vera-Cruz. Le Smilax Sarsaparilla, expédié de la Jamaïque, croît naturellement dans la presqu'île de Honduras, d'où lui vient son nom commercial. Il existe en droguerie beaucoup d'autres sortes de Salsepareilles provenant des différents Etats de l'Amérique du Sud, mais qui, plus difficiles à se procurer pures ou moins efficaces, ont été exclues du Codex.

Pereira divise les Salsepareilles en deux groupes, selon qu'elles sont pourvues ou exemptes d'amidon, distinction utile en pratique, puisque les deux espèces officinales appartiennent précisément à la seconde catégorie, dans laquelle on remarque des racines plus menues et plus riches en principes actifs, la surcharge amylacée se faisant sans doute aux dépens de ceux-ci, ou du moins diminuant nécessairement la proportion de ces principes relativement à la masse. Les Anglais étaient donc bien inspirés quand ils préféraient les Salsepareilles minces aux Salsepareilles gonflées d'amidon, et les savants auteurs du nouveau Codex ont eu raison de suivre leur exemple.

Composition. — On peut tirer des analyses de Cannobio, Pfaff, Palotla, Batka et Thubeuf, la composition suivante : principe cristallin, résine,, huile volatile, matière colorante, gomme, bassorine, amidon, albumine, cellulose, huile grasse aromatique, acide acétique, nitrate de potasse, chlorures de potassium, calcium et magnésium, carbonate de chaux, oxyde de fer et alumine. Le principe cristallisé, découvert par Palotta, et dénommé par lui Parigline ou Parilline, a été désigné plus tard sous les noms de Smilacine (Folchi), et de Salseparine (Thubeuf j, et considéré par Batka comme un acide {acide Par il Unique). Poggiale a démontré l'identité de ces divers principes immédiats.

La Smilacine, C8H7£03 (Poggiale), est une substance inodore, insipide, légèrement soluble dans l'eau froide, plus soluble dans l'eau chaude ; soluble dans l'alcool, l'éther et les huiles. Elle se dissout dans les acides minéraux, sans pour cela se combiner de manière à former des sels, et paraît analogue à la Saponine.