ARUM, GOUET, OU PIED- DE-VEAU

de la muqueuse des voies urinaires, les hydropisies, etc. La matière résineuse, aromatique, exsudée par les extrémités des poils nombreux qui couvrent la tigC; les feuilles et les calices, communique à l'eau distillée de cette espèce, et, à plus forte raison, à celle de VO. Natrix, les qualités des substances balsamiques, et explique les bons effets qu'on en obtient contre les hémorrhoïdes, le scorbut et les ulcères.

iRROWUtooi DE LA JAMAÏQUE , Maranta arundinacea , Plum, et L. — Amomacées.

Angl. West Indian Arrow-root.

Ces longues dénominations, anglaise et française, ne sont pas superflues. Outre V Arrow-root proprement dit, il existe, en effet, quatre sortes de fécules qui portent ce nom : ce sont, l'Arrow-root de Portland, fourni par Y Arum macnlatum; celui des Indes orientales, par le Curcuma angiistifolia; celui du Brésil, parle Jatropha Manihot; enfin, l'Arrow-root de Taïti, du au Tacca oceanica.

Composition. — D'après Benzon, la racine de Maranta est formée de : huile volatile, extractif gommeux, amidon, libre ligneuse, albumine, chlorure de calcium et eau.

Action physiologique. — Les tubercules du Maranta arundinacea passent, aux yeux des Indiens de l'Amérique du Sud et de quelques Européens, pour avoir des vertus alexipharmaques. En réalité, la fécule de cette racine, débarrassée de l'huile volatile, n'est autre chose qu'un aliment respiratoire. 1 lie remporte seulement sur d'autres par sa finesse, ce qui en fait un aliment recommandable pour les dyspeptiques, les convalescents et les valétudinaires.

ARUM, GOUET, ou PlE»-i>E-YE.\U, Arum maculatum, L.- — Aroidéhs. Angl. Cuckoo-pint. — Ail. Aaronswurz.

Composition. — VArum maculatum, qui croît dans les lieux ombragés, est une plante acre, caustique et vénéneuse quand elle est fraîche, presque inerte, au contraire, lorsqu'elle est sèche. Elle doit, en effet, ses propriétés à une substance volatile et décomposable, tellement fugace, qu'elle ne se retrouve pas dans l'eau distillée de la plante, et ne peut être saisie par l'alcool. Il n'eu est pas moins vrai que le suc de VArum maculatum, entre les mains d'Orfila, a fait périr des chiens eu un jour, et que des enfants sont morts pour en avoir mangé les feuilles. Ce principe volatil paraît assez voisin de ceux des Aconits, et (les Anémones, qui n'en sont peut-être que des modifications. A pari celte substance volatile, les tubercules d'Arum sont presque entièrement formés de fécule facile à extraire.

\i.iiox iMiYSioUMiim'K. — A doses modérées, la racine ou les feuilles du G >"< t causent de la brûlure et du gonflement dans la gorge, des vomissements, des .coliques, de la diarrhée cl des convulsions. Mâchées en petite quantité,

elles occasionnent dans la langue des picotements très-pénibles, qui durent plusieurs heures.

Substances synergiques, auxiliaip.es. — Les poisons acres des Renoncuîacées et de plusieurs autres familles agissent probablement dans le même sens.

Surstances antagonistes. — Antidotes. — Les antagonistes des poisons acres ci-dessus mentionnés seraient probablement ceux de X Arum. Au dire de quelques auteurs, l'expérience aurait appris quo le Mille feuille (Achillea Mille fol ium) fait cesser instantanément la douleur de la langue, comparée aux piqûres de milliers d'aiguilles, que produit la piastication de la racine d'Arum.

Usages. — La racine de Pied-de-veau, à la dose de quelques grains seulement, a été employée comme éméto-cathartique violent. On l'a conseillée contre la fièvre et les affections accompagnées de débilité et de cachexie, contre le catarrhe pulmonaire et la céphalalgie. Rien de démontré ni même de rationnel dans la plupart de ces applications, d'autant plus que la racine a été d'ordinaire administrée sèche, c'est-à-dire inerte. Dans la poudre d'Arum composée, elle lient simplement la place d'une fécule.

La fécule d'Arum se trouve dans le commerce anglais sous le nom de P or II and Arrow-root ou Sa go ; elle est pore et parfaitement comestible.

BTPIDJL, Ferula Asa fœtida, h. — Ombellifères-Peucédanées. Angl. Assa fœtida ferula. — Ail. Teufelsdreck.

Composition. — - Cette Ombellifère, qui habile la Perse, l'Afghanistan et le Punjaub, fournit, par l'incision de la partie supérieure de sa racine vivace, une gomme-résine fétide, d'une odeur excessivement pénétrante lorsqu'elle est fraîche, et qui persiste des années dans l'espace confine où elle est répandue. Cette substance renferme, outre des gommes et différents composés organiques et minéraux, de la résine et une huile volatile spéciales. La résine se décompose en deux espèces : l'une soluble, l'autre insoluble dans l'éther. L'huile volatile, d'une odeur exaltée à1 Asa fœtida, possède une saveur d'abord douce, puis amère et acre. Elle renferme du soufre et probablement du phosphore au nombre dç ses éléments constituants.

Action physiologique. — Dans la bouche et l'estomac, Y Asâ fœtida cause une sensation de chaleur, sans l'irritation locale des gommes-résines purgatives.

D après JÔrg et ses élèves, des doses de quelques centigrammes suffiraient a produire du malaise êpigastrique et des dérangements intestinaux, une excitation quasi fébrile du pouls et de t'a chaleur, avec accroissement de la sueur et d'autres sécrétions, l'excitation génésiqué dans les deux sexes et des phénomènes d irritation du côté des organes génito urinaires. Trousseau et Pidoux n'ont pas rencontré une pareille susceptibilité organique vis-à-vis de I Asa fœtida, car 15 ou 16 grammes de cette substance, pris en une seule fois,