GINGEMBRE

la provenance : le Gingembre des Indes occidentales, celui des Indes orientales et celui d'Afrique.

Dans chacune de ces variétés il existe deux formes, selon que la racine est intacte {Gingembre gris du Codex, Gingembre noir, des Anglais), ou qu'elle est dépouillée de son enveloppe externe {Gingembre blanc).

Composition. — L'analyse du rhizome de Gingembre, opérée par Morin, a donné : huile volatile, résine molle acre, résine insoluble dans l'huile et l'éther, les éléments ordinaires des tissus végétaux, acide acélique, soufre, et un grand nombre de substances minérales.

V huile volatile de Gingembre a l'odeur de la racine, avec une saveur d'abord douce, puis acre et chaude.

La résine molle possède une odeur aromatique et, un goût aromatique et brûlant.

Action physiologique. — Le Gingembre est un stimulant aromatique, d'un goût très- piquant et d'une extrême âcreté. En contact avec la muqueuse nasale, il provoque l'éternument ; mâché, il est puissamment sialagogue; appliqué sur la peau, il cause une sensation de chaleur intense, du picotement et de la rougeur. Cette action, manifestement excitante, se reproduit dans la profondeur des premières voies, et ne tarde pas à se faire sentir, après absorptioh, sur toute l'économie, et particulièrement sur les organes respiratoires et sur l'appareil génital. On a noté aussi qu'il accroît l'énergie des fonctions cérébrales.

I SAGES. — Le Gingembre est un stomachique puissant et souvent employé dans ses lieux de production, ainsi qu'en Angleterre et en Allemagne, dans la préparation des sauces, des pâtisseries et même de la bière.

Celte résine est usitée depuis les premiers âges de la médecine comme alexipharmaque, alevilère et cordial. Elle est, en effet, très-propre à exciter une fièvre éphémère suivie d'une diaphorèse abondante. Elle est utile dans la dyspepsie atonique ou torpide, accompagnée de méléorisme et de spasmes ou de coliques Qatulentes, et joue le rôle de correctif «à l'égard des purgatifs drastiques.

Le Gingembre est employé comme sialagogue, connue moyen de calmer les douleurs dentaires, de dissiper la paralysie de la langue, de resserrer la luette atteinte (h; prolapsus. Enfin, on applique un cataplasme de Gingembre pulvérisé sur une région douloureuse, à titre de révulsif.

Modes d'administration et doses. — La poudre de Gingembre se donne à la dose de 50 centigrammes à 2 grammes dans du pain azyme ou en pilules. V infusion se prépare en laissant macérer, pendant deux heures, h ii 8 grammes de racine dans 500 grammes d'eau versée bouillante.

On prescrit aussi la teinture alcoolique de Gingembre à la dose de 2 à A grammes, mais rarement le sirop. Quant à la bière de Gingembre, elle n'est usitée qu'en Angleterre, où elle est considérée comme un breuvage agréable el salutaire.

Le Gingembre entre dans la plupart des médicaments composés de la pharmacie galénique, la Thériaque, le Mithridate, le Diascordium, etc.

ginseng, Panax quinquefolium, L. — Araliacées.

Angî. Ginseng. — Ail. Funfblâtterige Kraftiourzel.

Le Panax quinquefolium croît au Canada aussi bien que dans la Tartarie chinoise, mais il ne jouit pas en Amérique de la réputation qui l'entoure dans l'extrême Orient. Rien de plus extravagant que les récits des médecins chinois sur les propriétés miraculeuses du Ginseng, qui a le pouvoir de rajeunir et de rendre la virilité. Au contraire, les peuples occidentaux ne le croient bon qu'à faire de la tisane et à remplacer la poudre de réglisse dans la préparation des pilules. Des opinions si diverses peuvent-elles se déduire de l'observation des mêmes faits? On a lieu d'en douter, d'autant plus qu'il existe en Asie une autre espèce, le Panax Schinseng (Nées von Esenbeck), qui pourrait bien être plus efficace que la plante commune aux deux continents. Mais quelles que soient les vertus du Schinseng, elles ne sauraient justifier l'enthousiasme ridicule des habitants du Céleste Empire, enthousiasme dont il faut chercher ailleurs l'explication. Or, la racine du Ginseng est ordinairement bifurquée, et ses deux divisions, renflées progressivement jusqu'au point de soudure, donnent assez bien l'idée des membres pelviens de l'homme; le nom chinois (Ginseng) et le nom iroquois (Garent-oquen, cuisse d'homme) expriment tous deux cette similitude. Il est bien probable que l'imagination orientale a vu dans cette conformation la signature des propriétés extraordinaires attribuées gratuitement à cette racine.

girofle. Fleur non épanouie du Caryophyllus aromaticus, L. — Myr-

TAGÉES.

Angl. Aromatic Clove. — Ail. Gewurznageleine.

Le Girofle, originaire des Moluques, est cultivé à Sumatra, à l'île de France et à la Réunion.

Composition. — Ses fleurs non épanouies, connues sous le nom de Clous de Girofle, contiennent, d'après TrommsdorfT: huile volatile, résine insipide, espèce particulière de tannin, extractif, gomme, fibre ligneuse et eau.

V huile volatile de Girofle possède l'odeur spéciale du Girofle avec un goût acre et brûlant. Elle se dissout dans les menstrues ordinaires des hydrogènes carbonés, et de plus dans l'acide acétique concentré.

Par l'analyse, on la sépare en deux composés : une huile légère et une huile lourde qui joue le rôle d'acide. Celle-ci a reçu les noms à? acide Caryophyllique ou acide Eugénique. En outre, Bonastre a découvert X Eugénine, ou stéaroptène d'huile de Girofle, et Lodibert la Caryophylline, qui est une sous-résine.

Action physiologique. — Le Girofle possède une odeur pénétrante fort agréable et un goût aromatique qui n'a rien d'acre ni de brûlant. C'est

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d'ailleurs un stimulant di (fusible comparable à la cannelle, à la muscade, au poivre, au giugembre. Il doit en grande partie ses propriétés à son huile essentielle, laquelle, employée sous forme un peu massive, est fortement irritante et quelquefois caustique.

Usages. — Le Girofle est l'un des aromates lés plus employés comme condiment. Il convient aux tempéraments lymphatiques, froids, aux: sujets apathiques et âgés; mais il a, comme les autres aromatiques, l'inconvénient d'échauffer, de constiper et d'exciter la fièvre.

En médecine, on l'emploie comme stomachique, cordial, carminatif; pour dissiper les nausées, les vomissements et le météorisme. Il sert à corriger le goût et l'odeur des autres médicaments. L'huile volatile, introduite dans les dents cariées, cautérise la pulpe nerveuse et fait cesser la douleur. Mélangée avec des corps gras ou la glycérine, elle sert en frictions contre la faiblesse ou la paralysie, les douleurs rhumatismales, etc.

Le Girofle entre dans une multitude de composés officinaux toniques, fortifiants, stomachiques et antispasmodiques.

Modes d'administration et doses. — On emploie la poudre de Clous de Girofle avec du sucre et de la gomme à la dose de 20 à 30 centigr., soit en nature, soit en pilules; Y infusion pure ou aiguisée d'ammoniaque; la teinture alcoolique et V huile essentielle pure ou bien en pilules, en potion, en liniment et en pommade.

GLAND DE CHÊNE. — Vov. CHÊNE.

GOMME ADiMGAivriiE. Produit de VAstragalus verus, Olivier. — LÉgumineuses-Papilionacées.

Angl. Tragacanth. — AU. Trayanth Gummi.

La gomme Adraganthe, rapportée à VAstragalus verus, est fournie en partie par d'autres espèces du genre, spontanées en Orient, telles que les Astragalus gummi fer el A. creticus.

COMPOSITION. — Elle se compose, d'après Guérin-Varry, d'arabine, de bassorine et d'amidon, d'eau et de substances minérales.

La substance, soluble dans l'eau, est une modification de l'arabine, qui a reçu le nom de Tragacanthine. La bassorine ne fait que s'y gonfler et lui communiquer une excessive viscosité. Selon Guibourt, la Comme adraganthe serait formée par une malière gélaliniforme organisée.

Vction pinsioi.oGiou-' i-:r usages. — C'est une substance émolliente, adoucissante, d'une digestion difficile.

On remploie peu pour ses qualités émollientes, si ce n'est dans certaines inflammations de la muqueuse digestive, à la dose de 2 à h grammes. Tins souvent elle sert de véhicule à d'autres médicaments, comme le calomel, qu'elle invisque ou qu'elle aide à maintenir en suspension. On emploie pour ce dernier usage le mucilage de Gomme adraganthe, qu'on ajoute aux véhi-

cules liquides et qu'on fait entrer aussi dans les pastilles et dans les pilules.

Pour dissimuler et emprisonner les substances actives destinées aux enfants, on a recours à la poudre de Gomme adraganthe composée, dans laquelle entrent la gomme arabique, l'amidon et le sucre.

fiOMME AMMONIAQUE. Gomme-résine du Dorema Ammoniacum, Don. — Ombellifëres.

Angl. Ammoniacum Dorema. — Ail. Persisches Ammoniakgummiharz.

La Gomme Ammoniaque d'Hippocrate et des anciens était produite par le Féru la tingitana. Celle du commerce est actuellement fournie par le Dorema ammoniacum, qui habite la Perse.

Composition. — D'après Braconnot, la Gomme Ammoniaque renferme : résine, gomme, matière glulénii'orme et eau. Hagen ajoute une huile volatile.

M'huile volatile de Gomme Ammoniaque est transparente et plus légère que l'eau. La résine, d'un rouge jaunâtre, insipide, ayant l'odeur déplaisante de la gomme-résine, est soluble dans les alcalis et l'alcool, partiellement solublc dans l'éther et les huiles. C'est vraisemblablement à l'essence que la Gommerésine Ammoniaque doit uniquement son goût amer, acre et nauséeux.

Action physiologique. — On prévoit donc que si ce médicament a vieilli au contact de l'air et reste en partie privé, par l'évaporalion, de son huile volatile, il aura perdu à la fois de ses qualités gustatives et de ses qualités stimulantes ou irritantes. La Gomme Ammoniaque éventée ne produit plus ni l'irritation cutanée, ni l'excitation générale qui appartiennent à la substance récente. Celle-ci renferme une proportion d'huile volatile moindre que dans VA sa fœtida et le Galbanum. Son action stimulante est moins intense que celle de ces deux gommes-résines fétides. Néanmoins elle détermine localement la rubéfaction, suivie d'une éruption papuleuse, et, prise à l'intérieur, elle occasionne une excitation circulatoire marquée, ainsi que les modifications sécrétoires dues aux balsamiques en général.

Usages. — La Gomme Ammoniaque convient dans les affections des muqueuses où prédomine l'élément catarrhal, non, comme on le croit généralement, pour favoriser l'expectoration, mais pour diminuer la sécrétion muqueuse ou muco-purulente. En applications sur les engorgements indolents des glandes ou des jointures, elle agit comme résolutif.

Modes d'administration et doses. — Pour l'usage externe, la Gomme Ammoniaque s'emploie sous forme d'emplâtre. A l'intérieur, on la donne en pilules ou en émulsion, à la dose de 60 centigrammes à 2 ou à h grammes.

Elle fait partie des Pilules de Scille composées et de Y Emplâtre de mercure et d'ammoniaque.

gomme arabique vraie. Fournie pari' Acacia vera, Willd. — Légumineuses- M IMOSÉES.

Angl. Gwn arable. — Ail. Arabisches Gummi.