ORANGER VRAI

Angl. Opopanax. — AU. lleilivurz Gummi.

L'Opopanax Chironium est une Ombellifère du midi de la France et de l'Europe, dont les tiges laissent écouler par incision une substance gommorésineuse, analysée par Pelletier.

Composition. — L'Opopanax est composé de résine, huile volatile, gomme, cire, amidon, extractif et acide malique, caoutchouc et ligneux.

Action physiologique et usages. — De même que les autres gommesrésines fétides, l'Opopanax est tonique, anticatarrhal et antispasmodique. Rarement usité, bien qu'on l'associe quelquefois au Galbanum, à la Gomme Ammoniaque et à l'Asa fœtida, il fait encore partie de quelques vieilles préparations, notamment du Mithridate et de la Thériaque.

ORAN&ER vrai ou A FRUITS DOUX, Cttrus Aurantium, Hisso. — Aurantiacées.

Angl. Common ovsweet Orange-tree. — Ail. Pomeranzenbaum.

L 'Oranger est originaire de l'Asie et cultivé dans le midi de l'Europe, en Provence et dans plusieurs autres contrées de l'ancien et du nouveau continent; mais on ignore à quelle époque la variété, ou, si l'on veut, l'espèce à fruits doux, inconnue des anciens, a pu faire son apparition.

Bien que le Bigaradier, à fruits amers, passe pour être en possession de fournir à la médecine ses feuilles, ses fleurs et leurs essences, ses fruits verts et le zeste de ses fruits mûrs, à l'exclusion de l'Oranger à fruits doux, il n'en est pas moins vrai que ce dernier donne une quadruple récolte de feuilles, de Heurs, d'Orangetles vertes et d'Oranges comestibles, et que l'eau de fleur d'Oranger est extraite en grande partie de ses fleurs par distillation.

Composition des fleurs de l'Oranger vrai. — Boullay a constaté les principes suivants : huile volatile ou ncroli, extractif amer, gomme, acide acétique et acétate de chaux.

Composition des Orangettes ou petits grains (Oranges petites et non mures.) — Elles contiennent, d'après Lebreton : huile volatile, soufre, chlorophylle, matière grasse, hespéridine, chaux, potasse, albumine, ligneux, sels à acides minéraux, fer et silice.

L'analyse exacte du zeste d'Orange mûre n'a pas été faite, mais elle est probablement très- voisine de celle du Citron. L'huile essentielle qu'on en relire est connue sous lé nom d'Essence de Portugal.

Composition du sug d'Orange douce. — On y trouve : acides citrique et malique, mucilage, albumine, sucre, citrate de chaux et eau.

Action physiologique et usages. — Les fleurs, les fruits non mûrs et Yessence de Vépicarpe du fruit mûr de l'Oranger vrai ont sensiblement les mêmes propriétés physiologiques, et servent aux mûmes usages que les parties correspondantes du Bigaradier (voy. ce mot).

Seul, le jus de l'Orange douce mérite une mention tout à fait spéciale à cause de ses qualités propres et de ses usages L'Orange est un des fruits les

plus délicieux et les plus excellents; sa chair, éminemment rafraîchissante, convient particulièrement dans les climats chauds et dans l'été des zones tempérées. On en fait sucer le jus aux sujets atteints d'embarras ou de fièvre gastrique, de pyrexies et de phlegmasies fébriles; à ceux qui sont atteints d'un état aplastique du sang ; aux convalescents, etc.

En dilution dans l'eau, ce suc constitue, sous le, nom d'Orangeade, un breuvage également très-usité pour étancher la soif et calmer la chaleur fébrile.

©RANGER AMER, — Voy. BIGARADIER.

©RÀNGETTE. — Voy. BIGARADIER.

©RCANETTE, Alkanna tinctoria Tausch ; Anchusa tinctoria, L. — BORRAGINÉES.

Angl. Dyers Alkanet. — AU. Farbende Ochsenzunge.

V Alkanna tinctoria croît sur les côtes de la Méditerranée, en Grèce et en Asie Mineure. C'est l' Alkanna spuria des officines, tandis que le Laivsonia inermis, fournissant le Henné (al- henna des Arabes), en était Y Alkanna vera.

Comme beaucoup d'autres Borraginces, cette plante offre dansl'écorce de sa racine une matière colorante particulière, nommée par John pseudo-alkannin, pour la distinguer de la couleur rouge du Henné, laquelle bleuit par les alcalis et se trouve ramenée au rouge par les acides. Pelletier l'a considérée comme une sorte d'acide gras [acide anchusique) ; on admet généralement que c'est une résine (Anchusine).

La racine d'Orcanette cède sa matière colorante aux huiles et aux substances grasses, ce qui permet de s'en servir pour donner une couleur rouge à certaines pommades pour les lèvres et le visage, et à différents cosmétiques.

Angl. Spring Barley. — Ail. Gerste.

L'Orge est cultivée dans toutes les contrées de l'Europe, mais surtout dans le Nord et les terrains maigres où le Blé languit ou cesse de croître. Ce sont ses fruits, ou caryopses, qui seuls intéressent le médecin.

Composition. — D'après Einhof, l'Orge mûre contient environ 70 pour 100 de farine et près de 19 pour 100 de son, le reste est de l'eau.

La farine, selon Payen, est formée d'amidon, de gluten et d'autres matières protéiques, de dextrine ou de glycose, de matière grasse, de cellulose, et de matières minérales, entre autres (Pelletier) des phosphates, de silice, de chaux et de fer. Proust avait reconnu sous 1 episperme une substance acre qu'il avait nommée hordéine; les recherches ultérieures n'en ont pas confirmé l'existence.

Action physiologique et usages. — L'Orge est avant tout une sub-