PIMENT DES JARDINS, CORAIL DES JARDINS, POIVRE DE GUINÉE

piGi\'0]\ DOUX. Semence du Pin à pignons (Pinus pinea, L.). — Conifères.

Le Pin parasol fait l'ornement des paysages de la Provence et de tout le littoral méditerranéen. On le cultive pour sa beauté et pour ses amandes volumineuses, d'un goût agréable, très-bonnes à manger fraîches, et dont on retire une huile douce et comestible, pouvant également servir aux usages médicinaux réservés généralement à l'huile d'olive ou d'amandes douces.

PIMEMT DE CAYENNE, Capsicum frutescens, L. — Solanacées.

Angl, Guinea Pepper or bird Pepper. — Ali. Spanischer Pfeffer.

Ses fruits jouissent des mêmes propriétés et servent aux mêmes usages que ceux du Capsicum annuum (voy. ce mot). On trouve dans les officines anglaises des pastilles ou tablettes et une teinture alcoolique de Piment de Cayenne,. sous les noms de Cayenne lozenges et de Essence of Cayenne.