ANIS VERT

Les moines hispano-américains en font un extrait. En Europe on l'emploie de préférence sous forme de teinture, àHnfusion ou de décoction : la première à la dose de 4 à 8 grammes, et la seconde à la dose de 30 à 60 grammes; la troisième étant réservée pour l'usage externe.

AKis ÉTOiLÉ. — Voy. Badiane.

A]\is VERT ou Arv'is, PimpincUa Anisum, L. — Ombellifères

AMMI^"ÉES.

Angl. Anise, Aniseed. — Ail. Anis.

Le Pimpinella Anisum vient spontanément dans l'archipel grec et en Egypte.

Composition. — Ses semences contiennent de l'huile volatile, de la résine, de la stéarine et de la chlorophylle combinées, une huile grasse, et nombre d'autres principes de moindre importance (Brandes et Reimann). L'huile volatile est même double (Gahours) , l'une solide à la température ordinaire (stéaroptène), l'autre liquide (éléoptène); celle-ci trois fois plus abondante que l'autre.

Action physiologique. — Les Anis sont les semences d'Ombellifères les plus usitées parmi nous en raison de leurs qualités agréables autant qu'énergiques. Quand on les mâche, ils développent un goût fortement aromatique et chaud, qui excite la sécrétion salivaire, et laisse à sa suite, au contact de l'air, une sensation de fraîcheur analogue à celle de la Menthe. Dans l'estomac ils ne produisent qu'une sensation de chaleur, et déterminent par action réflexe des contractions plus énergiques de la tunique musculaire, favorables aux actes chimiques de la digestion et capables d'expulser les gaz qui se trouvent en excès dans le ventricule et même dans le reste du tube digestif.

Absorbée, l'huile essentielle d'Anis porte l'excitation dans l'appareil circulatoire; le pouls 'devient plus fréquent et plus fort; la chaleur augmente, ainsi que le développement du réseau capillaire. Si la dose est forte, il survient du mal de tête. La sueur met fin à cette fébricule artificielle. Quelquefois il y a accroissement de la diurèse.

L'huile volatile et la résine s'échappent par les voies respiratoires, la sueur, l'urine et le lait. On en reconnaît le parfum dans cette dernière sécréiion, tandis que l'urine acquiert sous son influence une odeur désagréable, qui prouve que l'essence s'est en partie transformée dans la circulation sanguine. En traversant ses voies d'élimination, l'huile volatile d'Anis produit des effets variables selon l'appareil : excitant l'activité sécrétoire des uns (glandes sudoripares ordinairement; reins quelquefois; mamelles peutêtre) ; diminuant celle des autres (muqueuses en général, particulièrement celle des bronches et de l'appareil arinaire).

Usages. — L'Anis sert à fabriquer une liqueur de table très-eslimée, il entre comme condiment dans plusieurs met?.

En médecine, il est employé comme stimulant de la digestion dans la dyspepsie atonique ou par défaut d'action de l'estomac; comme excitant de la contraclilité gastro-inleslinale, afin d'expulser les gaz en excès; comme calmant des coliques ilatulentcs, surtout chez les enfants; comme correctif de l'action irritante des cathartiques. Enfin on l'a quelquefois administré dans le but d'activer et de modifier la sécrétion lactée, ou bien de réduire la quantité et de diminuer la purulence de l'expectoration.

Modes d'administration et doses. — On mâche et l'on avale quelquefois des anis en nature, ou ce qu'on nomme des anis couverts de Verdun ou de Flavigny, c'est-à-dire enveloppés d'une couche de sucre.

Plus souvent on prend de l'infusion d'anis ou de la teinture alcoolique {Anisctte de Bordeaux, Crème d'Anis).

AivsÉRiîVE VEUMiFL'GE, Chcnopodium anlhelminthicum, L. — Ché-

NOPODACÉES.

Angl Wormseed. — AU. Wurmtreibender Gànsefuss. L'Ansérine vermifuge, assez voisine de l'Ambroisie du Mexique, est une plante des États-Unis d'Amérique, dont toutes les parties, mais prmcipalement les semences, sont chargées d'une huile volatile àlaquelle elles doivent une odeur balsamique et un goût piquant et aromatique.

Action physiologique. - Analogue à celle du Ch. ambrosvoxdes ; elle •s'en distingue cependant par une influence délétère sur les parasites intestinaux de l'homme. Le pouvoir vermifuge du C/i. anthclminlhicum est en effet mis hors de doute par une longue expérience. . ■

Usages - Bien qu'elle soit stimulante et antispasmodique, 1 Ànserme vermifuge n'est employée que pour chasser les Ascarides lombricoïdes. Ce sont les gfaines qui sont préférées, à cause de leur plus grande richesse en hmle

'°0n les prescrit en électuaire avec du sirop de sucre ou de la mélasse. Le suc de la plante se donne à la dose d'une cuillerée à soupe ^.^^^' ^ f

■ quatre à cinq cuillerées aux adultes. Enfin on administre la /^'f-'-' j^^/ - poignée de feuilles dans du lait. Vkuile essenlielle {wormseed oû), plus énergique, est administrée même contre le ténia.

ARBOL'SIER, Arbutus Unedo, L. — Ericacées.

AukI Arbute, Strawbcrry-tree. - AU. mbeerbaum.

Les f uits de cet arbuste sont sphériques. hérissés et rouges, ce qui les fait ressembler un peu à des fraises. Les Arbouses ^^^^-^l^^^::^^ 1 nin, qui leur donnent des qualités astringentes et es rendent P WJ^^ ^ ^^^^^^^^ meit'ation alcoolique ou acé.ique. Dans les «-^-^ ^^^f ^"^^l ; "J" mange et l'on en fait de l'eau-de-vie et du vmaigre En ^ f^^;^;;^^"^' considérées comme un remède utile pour arrêter la diarrhée et la dysenterie.

AREC (XOIX D'). Semence de VAreca Catechu, L. - Palmiers.