CANNELLE DE CEYLAN
La racine de Canne de Provence doit peut-être à sa matière résineuse, ou bien à la présence du silicate de soude (Derlon), ses propriétés diurétiques En boisson chaude elle devient diaphorétique. On l'emploie à la dose de 30 à 60 grammes en décoction dans 7S0 grammes d'eau, comme antilaiteux, chez les femmes qui ne peuvent nourrir ou qui veulent sevrer.
CANNELLE BLANCHE, Cannella alba, Murr. — Cannellacées.
Angl. : Laurel leaved Cannella, or wild Cinnamon. — Ali. : Ziinmt.
Le Cannella alba croit aux Antilles et sur le continent américain.
Composition. — Son écorce, d'après Pétroz et Robinet, renferme une huile volatile, une résine, de l'extractif amer, de la cannelline (?) et différents autres ingrédients. L'essence possède un goût âcre ; il n'en est pas de même de la résine (0. Henry), qui est simplement aromatique.
La cannelline est une substance saccharine, cristallisable, non fermentescible, qui ne serait autre, d'après l'analyse de Meyer et Von Reiche, que de la mannite.
Action physiologique et usages. — La Cannelle blanche, d'une odeur douce qui rappelle celle du Law^us Cinnamomum, possède une saveur chaude, aromatique, un peu âcre et amère. Elle jouit des propriétés dynamiques de toutes les substances analogues par leur composition. C'est un stimulant tonique, intermédiaire entre la Cannelle et le girofle. Dans ses lieux d'origine, on s'en sert comme d'épice et de condiment. En médecine, la Cannelle blanche se donne dans l'atonie des voies digestives et la débilité générale, dans le scorbut. On l'associe à d'autres toniques et à des purgatifs dans le Vin (TAloès, la Teinture de Gentiane composée, la Poudre dAloès et de Cannelle appelée communément Hierapicra, et le Vin de Gentiane.
CANNELLE DE CEYLAN, Cinnamomum zeylanicum, Breyne ; Laurus Cinnamomum, L. — Lauracées.
Angl. : Ceylan Cinnamon. — AU. : Zimmt.
Composition. — La seconde écorce du Canneilier de Ceylan renferme, d'après Vauquelin, une huile volatile ; du tannin en abondance combiné avec une matière azotée et soluble dans l'eau à la faveur d'un acide ; du mucilage, une matière colorante, une résine, un acide, Vacide cinnamique, et du ligneux. Planche y ajoute avec raison de l'amidon et Stan. Martin signale l'existence d'un principe cristallisé en aiguilles, d'une saveur sucrée, soluble dans l'eau et dans l'alcool, qui a reçu le nom de cinnamomine, mais que Wittstein croit être de la mannite.
Action physiologique. — L'odeur aromatique de la Cannelle, sa saveur chaude, un peu sucrée, puis piquante et âcre, aussi bien que la nature de ses principes chimiques, marquent d'avance sa place parmi les stimulants les plus énergiques. A faible dose, elle produit en effet une sensation de chaleur à la région épigastrique, et détermine, par action réflexe, l'irritation sécrétoire de l'estomac et la contractilité de la tunique musculaire du
