CIGUË OFFICINALE OU GRANDE CIGUË
il reçu un emploi nouveau. Torréfiée et pulvérisée, cette racine sert à renforcer le goùl et à colorer l'infusion du café, et môme ;\ falsifier la poudre de cette substance alimentaire. On la vend sous le nom de Chicorée-moka.
CHIENDENT OFFICINAL ou PETIT CHIENDENT, Tridcum repcns, L. — Graminées.
Ang\.:Dog's Grass, common Wheatgrass. — k\\.: Qaeckengrass,Hundsgrass.
Les tiges souterraines du Triticumrepens, appelées racines de Chiendent, sont des parties jaunes, épaisses et succulentes du chaume, qui renferment, avec du silicate de potasse et différents sels, une provision de fécule et de sucre. Par la fermentation, elles donnent de l'alcool.
Leur saveur est douce, un peu sucrée, et leur décoction est extrêmement usitée en France comme rafraîchissante, délayante, diurétique, antiphlogistique. On augmente son efficacité en l'additionnant de nitre, d'oxymel scillitique. Associée à la réglisse, la décoction de Chiendent constitue la tisane commune des hôpitaux. Les feuilles et les jeunes tiges, au dire de Fourcroy, préviendraient la formation des calculs biliaires. On fait prendre leur suc à la dose de 100 à 500 grammes.
CHOU ROUGE. Sous-variété à feuilles rouges du Chou pommé {Brassica oleracea capitata, DC). — Crucifères.
Angl. : Red Cabbage. — AU. : BraunkohL
Le Chou, de même que les Crucifères en général, doit ses propriétés à une huile essentielle sulfurée, à une résine et un extractif amers. La présence du soufre explique pourquoi le bouillon, le sirop de Chou rouge {Sp. de Boerhaavé) et la gelée de Chou rouge conviennent aux personnes dont la poitrine est délicate.
Au reste, l'alimentation par des substances naturelles chargées de soufre, telles que les œufs, les Crucifères, etc., donne des résultats excellents dans les affections herpétiques et les maïadies des voies respiratoires. On a tort de négliger cette méthode de traitement hygiénique.
L'emploi topique des feuilles de Chou est un remède populaire conti'e diverses affections externes spontanées ou traumatiques. Elles peuvent rendre les mêmes services que les autres moyens d'occlusion : bandes de caoutchouc, enduits imperméables.
CIGUË OFFICINALE ou GRANDE CIGUË, Conium maculatum, L. — Ombellifkres-Smyrnkes.
Angl. : Common or spotled Hemlock. — Ail. : Schierling.
Composition. — La grande Ciguë major, Lam.), commune dans
les lieux humides, fournit à l'analyse les substances suivantes : ciadine, ou conicine, acide conéique, huile volatile, résine, matière colorante, albumine, ligneux et sels. L'extrait éthéré fournit en outre la rhizoconine, le rhizoconylène et la conamarine (J. Harley).
La cicutine (conéine, conicine) est le principe actif de la Ciguë (Voy. cet
