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les volailles canadiennes pourraient lutter favorablement. avec tout ce que j'ai vu sur le marché anglais, tant au poids qu’à la qualité de la chair, et il suffirait d'y attirer

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l'attention du consommateur pour s'assurer d'une bonne demande.

A tout prendre, je crois que le marché de Liverpool constituerait le meilleur point de distribution, vu que dans un rayon de 50 milles de cette ville subsiste une population d'environ quatre millions—ce qui suffirait pour consommer tout le produit canadien sans déranger matériellement les prix du marché local. Je trouve que la moyenne des prix de gros pour les volailles lors de ma visite le mois dernier étaient :—Oies, 64. (environ 12 centins) la livre, les dindes, 8d. (environ 16 centins) la livre.