SORTES ET QUANTITÉS DE SUCRES FORMÉS

Les sucres formés par hydrolyse avec l'acide suif urique sont principalement des pentoses (xylose) et du dextrose. S'il est difficile de déterminer la proportion de ces sucres avec exactitude, une approximation suffisante peut cependant être obtenue.

La quantité de dextrose formé par l'hydrolyse a été déterminée par la fermentation. On a trouvé ainsi:

Pour cent.

Nœuds 3.40

Moelle 5.40

Ecorce 4. 80

En ce qui concerne la quantité des pentoses évalués en xylose, elle peut être calculée en appliquant la formule:^

A^Xl.64 ^~ 0.88

ou ^représente la proportion centésimale de furfurol. Au cas particulier, la quantité totale de furfurol qu'on peut obtenir avec la substance des nœuds, est de 13.75. Sur cette quantité, 92.73 pour 100 peuvent être extraits par l'acide sulfurique, ce qui donne 12.75.

On trouve ainsi pour les nœuds: X^=23.76 pour 100. La quantité totale de furfurol correspondant aux pentoses de la moelle est de 12.98. Sur cette quantité les 94.22 pour 100 peuvent être extraits par l'acide sulfurique. On en déduit /i"=12.23 et X=22.77 pour 100.

MAÏS FOURRAGE POUR l' ALIMENTATION DU BÉTAIL.

Les proportions relatives des différentes parties et la composition du maïs ont été déterminées par la station expérimentale d'agriculture de Geneva (New York) :

Proportion des parties fourragères.

Pour cent.

Feuilles et balles [spathes] 65. 2

Tiges moins la moelle 24. 5

Moelle de la tige 10. 3

^ Prindple and Practice of Agricultural Analysis, Vol. III, p. 587.

Composition chimique du fourrage.

Matières

Eau. ; Cendres

I Autres Protéines, j Ligneux, hydrates de I carbone.

Matières grasses.

Matière séchée à l'air:

Fourrage entier

Fourrage sans la moelle.

Moelle

Matière desséchée [complètement] :

Fourrage entier

Fourrage sans la moelle.

Moelle

P. cent.

Pour cent.