TER

Bref, on se trouve le plus souvent en présence, soit d’un gaspillage de principes alimentaires, soit d’une insuffisance évidente et presque toujours d’un manque d’équilibre dans la composition des rations.

Déjà au premier Congrès de l’alimentation du bétail en 1877, M. Tisserand disait: « dans les fermes on ne pèse pas, on ne compte pas ». Aujourd’hui, plus que jamais, il fâut savoir compter et calculer pour ne pas succomber. L’économie de quelques centimes sur une ration journalière peut avoir une répercussion considérable, tandis qu’une alimentation irrationnelle grève exagérément les bénéfices procurés par la vacherie, sans améliorer l’état de santé des animaux, ni augmenter la production totale.

Il faut que le cultivateur sache que la ration d’une vache laitière doit comprendre à la fois, une ration d’entretien destinée à conserver à l’animal sa bonne apparence et son embonpoint et, en outre, une ration de production qui apporte les matériaux nécessaires à la fabrication du lait, D'autre part, il doit savoir également que pour bien nourrir un animal, il ne suffit pas de lui fournir des aliments en abondance, faut-il encore que ces aliments soient convenablement choisis, sous peine de voir les animaux dépérir et la production diminuer.

Pour être parfaite, « l'alimentation de la vache laitière doit être abondante, nutritive, riche en azote, aqueuse, régulière, saine et économique » (P. Dechambre).

1°. — Abondante :

En raison de la capacité des viscères digestifs des ruminants, des rations volumineuses sont indispensables au

bon fonctionnement de ces organes ; d’où la nécessité des aliments de lest dans une ration.

AR RNuUtritive):

Suivant que l’animal est au repos sans rien produire, ou en période de production, on distingue :

a) La ration d’entretien, suffisante pour assurer les besoins d’un organisme qui ne fait que vivre (vache tarie par exemple). Cette ration dépend évidemment du poids de l'animal ;

b) La ration de production, qui doit satisfaire aux dépenses qu’entrainent le fonctionnement de la mamelle et la fabrication du lait. Elle dépend de la quantité de lait produite.

Si ces rations sont dans un mauvais rapport les résultats seront défectueux. Une alimentation trop riche, fournie à une mauvaise laitière, amène un engraissement coûteux et souvent défavorable à la production, tandis qu’une alimentation insuffisante produit chez la bonne laitière un amaigrissement plus ou moins rapide, une baïsse dans le rendement et l’animal s’épuise petit à petit.

3°. — Riche en azote :

Les matières azotées sont chargées de faire face aux besoins de l’organisme dans la formation des matières albuminoïdes du lait et du muscle.

Pour la ration d’entretien on a trouvé qu’il fallait un apport quotidien d’environ 0 gr. 60 de protéine par kilo de poids vif, ce qui correspond à 300 gr. environ, par jour, pour une vache de 500 kilos.