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pouvaient être placés dans le cadre du syndrome phalloïdien ou dans celui du syndrome panthérinien, autrement dit, tous les champignons autres que les amanites pouvaient par leurs principes toxiques, provoquer le syndrome de gastro-entérite. Aussi, dit l’auteur dans sa thèse, « nous nous bornerons à établir la symptomatologie due aux amanites vénéneuses, celle de l’intoxication par les autres espèces, se ramenant en quelque sorte à ’étude de leurs manifestations gastro-intestinales ».

En réalité tous les champignons vénéneux quels qu'ils soient, peuvent effectivement donner naissance à des manifestations gastro-intestinales à peu près identiques. C’est un point commun et ce sont les autres signes surajoutés aux troubles gastro-intestinaux, qui permettent d’individualiser et de reconnaître tel ou tel syndrome : par exemple les troubles du rythme cardiaque, les troubles oculaires et surtout les phénomènes d’hypersécrétion sont caractéristiques de l’empoisonnement par la muscarine lorsqu'ils se trouvent réunis. Les troubles nerveux dépressifs, l’anurie, les coliques, les crampes, les rémissions, relèvent de l’amanita-toxine. Les altérations sanguines du syndrome hémolytique, etc... Ce qui fait que le vaste syndrome de gastro-entérite a été remanié et qu’on en a isolé depuis d’autres tableaux cliniques dans lesquels les manifestations digestives ne sont qu’un épiphénomène, tableaux que nous avons décrits ou que nous décrirons.

D'ailleurs le syndrome gastro-intestinal propre-

ment dit, est encore dû à une foule de champignons dont les effets tout en étant très voisins, ne sont pas absolument identiques, ce qui a amené certains auteurs à distinguer dans ce grand cadre :

a) Le syndrome résinoïdien (Pouchet de Rouen).

b) Le syndrome entolomien ou lividien (Entoloma lividum).

c) Le syndrome tricholomien (Tricholoma tigrinum).

a) Syndrome résinoidien (Pouchet).

Le groupe des résinoïdes est constitué par des corps instables et mal connus qui posséderaient soit des fonctions cétoniques, soit des groupes à anhydrides d’acides. Ces résines âcres ou amères que contiennent les Russules et Lactaires, c’està-dire les « astérosporés », peuvent d’ailleurs être perçues au goût lorsque le champignon est cru et tous les mycologues savent l’importance de la saveur pour la détermination des Russules. Ces principes qui ont la saveur du poivre subissent du fait de la cuisson une transformation :qui les fait devenir amers. Ce sont probablement eux qui provoquent lirritation du tractus digestif à la façon des purgatifs dits drastiques. En ce qui concerne les Russules, on admet comme règle générale que seules peuvent servir à la consommation celles qui n’ont la chair ni amère ni âcrepoivrée. Certains mycologues ont pu cependant consommer sans inconvénients certaines Russules à chair âcre comme R. Queletn ou R. Sanguinea