ASTHME

L’asthme d'origine alimentaire se manifeste sous deux aspects.

C’est, d’une part, l'asthme où l’origine alimentaire est évidente, où la sensibilité se manifeste pour une substance bien déterminée et d’un usage relati- | vement rare.

C'est, d’autre part, un asthme où l’origine alimentaire est beaucoup plus difficile à déceler, car la sensibilité se manifeste pour des substances multiples et qui entrent quotidiennement dans la nourriture, c'està-dire d'un usage habituel.