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irir.

iitr

Si, pour arriver à une comparaison plus facile, ^on prend pour unité le rendement de la première période, on trouve que les rendements des cinq périodes succèssives sont représentés par les rapports suivants :

Catghouka.

CmNGKiLLA.

H«RliliNA.

!'• période

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. lOOf ■

5« (expérience)

— au—.

On voit ainsi que, pour les quatre périodes qui oiu précédé l'expérience, la lactation a été diminuant, et d*ane manière assez rapide, comme on pouvait d*ailleurs &*y attendre pour une race aussi faible laitière que la niftre. Cette marche décroissante a élé généralement continue pour nos trois vaches, mais non uniforme, et les rapports ne sont restés constants ni d'une période à Taulre, pour uiie même vache, ni dans les périodes consécatives, comparées série à série, d'une vache à une autre.

On voit, de plus, que Chinchilla et Uerinina étaient arrivées, au moment de la mise en expérience, à an rendement proportionnel égal, exprimé pour l'une et l'autre par 6*2, 100 étant le point de départ; tandis que Catchouka avait conservé un rendement proportionnel plus élevé, représenté par 68. .

Ori si nous comparons ce rendement au rendement de la période d'expérience, nous trouvons qiie, pour Chinchilla, le rendement s'élève de 62 à 65 pour 100, tandis qne, pour Hermina, il baisse de 62 à 13 pour 100. Ce simple rapprochement suffit déjà pour démontrer que le sel pris à discrétion a été aussi défavorable à

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— 248 -r- Hermifta poar la production du lait que pour la production du poids vif.

Prouve-t-il que c*est au sel reçu par Chinchilla qu'il faut atulbuer l'accroissement relatif que présente cette vache dans la production du lait t En aucune fa^n ; car, en comparant Catchouka à Chinchilla, nous voyons que si, pour la seconde recevant du sel rationné, le rendement s'élève de 62 à 65 pour 100, il s'élève pour la première, c'est-à-dire pour la vache privée de seU de 68 à 73 pour 100, résultat doublement remarquable, parce que le rendement de la vache privée de sel est par lui* même plus grand, et parce que ce rendement, bien qu'il fût relativement supérieur, avant l'expérience, à celui des deux vaches recevant du sel, ne s'en est pas moins accru encore dans une proportion plus considérable. Ainsi nous voyons que c'est sur la vache privée de sel que lé passage du régime qui a précédé l'expérience au régime de l'expérience a exercé le moins d'influence. A ce moment de transition, nous observons aussi dans le rendement en lait une sorte de tendance à augmenter : la vache qui obéit le mieux à cette tendance est la vache privée de sel ; la vache qui y obéit

316 — le moinsesIlavacli^qiiiamsoimiielenioiDsdesel; la vache qui s*y soustrait eompléleiiieiil. est la vacbe qui consomme le sel en plus grande iinanlité. Il ne faut point oublier d*ajouter à cette conséquence celle que la production du poids vif nous a donnée précédemment dans le même sens. Ces résultats combinés ne sont point favorables à l'influence du seK

Nous ajouterons encore à la force de cette démonstration, si nous cherchons à déterminer d^unc manière absolue jusqu'à quel degré nos vaches ont conservé, pendant rexpérience, leur faculté lactifère propre.

Or, en aéditionnant les quantités de lait produites par chaiMiu^ de^ iiots vaches av^nt rexpériencei nous trouvons que ce^ quaatités sont égales, pour

CATCHOUKA, CHINCHILLA, HERMINA,

à 305'i»- 339»»-,75, 833'îS75,

iioiiibrcs qui sont entre eux dans les rapports de

O^s rapports représentent la faculté lactifère relative de chacune de nos vaches avant rexpérience*

-•217 — En additionnaiit^ d^utre part, les quantités de lait produites par chacune des trois vaehes pendant Texpérienoç^ nous trouvons que ces quantités sont égafes^ pour

CIatghouka, Chinchilla, Hkrmina,

nombres qui sont entre eux dans les rapports de

Ces rapports représentent la faculté lactifére relative de chacune de nos vaches pendant Texpérlence. Pour savoir si cette faculté est restée ce qu'elle était précédemment, il suffit de rendre les termes comparatifs, et nous obtenons alors, comme expression de la faculté relative des vaches pendant Texpérience, les rapports