SSE BETTERAVE

PETITE DETTERAVB 89.06

Matières azotées

Sucre

Cendres

Cellulose et autres matières organiques non dosées. . .

Totaux, . , .

Azote pour 100. ....*.

L'azote a été déterminé par le procédé de M. Peligot ; en multipliant par 6.25 le nombre obtenu, on a eu les matières azotées. Le sucre a été dosé successivement au saccharimètre et par la méthode de M. Payen ; il y a eu identité des résultats.

L'étude des cendres nous a présenté les résultats suivants :

139 LŒOYRE AGRICOLE DE V. DE BÉUAGUE.

C«OS» BBTTBIUTB

PETITE BBTTEBAVB

Sels alcalins [principalement

chlorure de potassium et

carbonate de potasse). . .

Acide phosphorique

Chaux et autres matières mi-

nérales solubles

Silice

ToTAPi 0.990 0.910

Pour rincinération, nous avons fait d'abord des cendres noires et nous les avons lavées avec de Teau distillée ; nous avons évaporé le liquide pour obtenir des sels alcalins, où nous n*avons pas trouvé de soude. Nous avons ensuite brûlé de nouveau la partie insoluble dans l'eau distillée jusqu'à ce que nous ayons des cendres blanches que nous avons traitées par l'acide nitrique, afin de déterminer l'acide phosphorique dans h dissolution. On devra remarquer que les Betteraves analysées ne renfermaient, pour 100, respectivement, que 8.92 et 10.92 de matière sèche; elles se classent parmi les plus aqueuses; elles ne sont pas riches en sucre, mais donnent plus que la moyenne ordinaire en matières azotées; elles sont très-bonnes pour l'alimentation du bétail.

i.ES POMMES DE TERRE

Le reste de la sole des racines est, en général, occupé sur les bonnes terres du domaine de Dampierre par la Pomme de terre, à la culture de laquelle M. de Béhague consacre de 20 à 22 hectares chaque année, depuis 1867. Il cultive la Pomme de terre Chardon, aujourd'hui préférée pour la féculerie par tous les agriculteurs, parce qu'elle échappe, en général, à la maladie du Botryth infestans. Il plante les tubercules tantôt à plat, tantôt en billons. Dans le premier cas, on fume une raie de charrue sur trois, c'est-à-dire qu'en donnant un labour on répand le fumier dans la troisième raie ouverte et on y plante en même temps la Pomme de terre à distance voulue ; la quatrième raie vient recouvrir la troisième après ces opérations. On ne fait rien ni dans le sillon de la quatrième ni dans celui de la cinquième raie ; mais on fume et on plante de nouveau dans la sixième raie ouverte, et ainsi de suite. On donne, quelques jours après la plantation, au moins un hersage pour anieublir

138 L'ŒOYRE AGRICOLE DE M. DE BÉHÂGDE.

la surface et déraciner les herbes adventices jusqu'à la levée. Quand les lignes des jeunes plants de Ponmies de terre commencent à marquer, le nettoyage se fait à la houe à cheval jusqu'au moment où les plants sont assez grandis pour pouvoir être butlés.

Pour la culture de la Pomme de terre en billoiis, après déchaumage, puis hersage, on ouvre les bil- Ions avec la charrue du pays. La terre reste dans cet état jusqu'au moment de la plantation, qui s'effectue en répandant le fumier dans le fond des billons et en y plaçant les tubercules de reproduction aux distances voulues. On enterre le fumier et les tubercules plantés en refendant l'entre-deux des billons avec la même charrue, et l'on donne un coup de rouleau dans le sens delà longueur. Pour entretenir la propreté des champs, on se sert, comme pour la culture des Betteraves, de la herse à crochets. Lorsque les lignes sont bien marquées, on cultive entre les billons par la houe à cheval de Howard, et on butte lorsque les plants sont assez élevés. L'expérience ayant démontré que ce système de mettre des Pommes de terre en billons donne de meilleurs résultats que le précédent, M. de Déhague a décidé de l'employer exclusivement désormais.

On arrache les Pommes de terre, à Dampierre, dans le courant d'octobre.

Le rendement qu'on obtient varie de 180 à 200 sacs de iOO kilog. chacun par hectare. Cette année, on avait mis en Pommes de terre les surfaces suivantes :

Ferme de Dampierre 11.50

Ferme du Val 5.00

Ferme du Chenoy 5.50

Total 20.00