CHAPITRE XUI

nombre qu'auparavant. La pêche du Poisson-Epée se faisait principalement dans le golfe de Beïkos. Les Stavridia (Scomber-Trachunis , Lin.)} les Sardines et les Lufer (1), dont le passage a lieu en automne de la Mer-Noire dans la mer Blanche. La pêche du Lufer est un amusement très-goûté des dames grecques et européennes; elles passent une partie de la nuit dans des bateaux , au plat-bord desquels est placée une lumière dont l'éclat attire ce poisson vers l'appât qu'on y a disposé. Les Turbols, appelés par les Turcs Kalkan (boucliers), à cause de leur forme; leur passage s'eÛectue dans les saisons inverses de celui des autres poissons dont nous venons de parler. On pêche aussi dans le Bosphore , principalement dans le golfe de Kabakos, le Turbot bouclé, ainsi nommé à cause des osselets dont son dos est couvert.

Les poissons qu'on trouve habituellement dans le Bosphore sont le Scombre de la Koche, la Vive, la Raie, le Lapinès, espèce de poissons de diverses couleurs, qui paraissent par milliers lorsque la mer est calme. Dans le genre des Testacés, on remarque les Huîtres ordinaires, en ce qu'elles ont un goût très-fade, les eaux du Bosphore étant beaucoup moins salées que celles de la Méditerranée et de l'Océan. On y trouve encore les Huîtres rouges, dont on ne fait aucun cas, et les Moules; ce dernier testacé est sujet à une maladie qui se manifeste par la propriété qu'il a pour lors de former des perles (2). On pêche au fond du Bosphore des Polypes qui donnèrent lieu à la découverte

(1) Ce poisson c'est pas connu dans d'autres contrées, et il n'a pat mime été décrit par les Ichlhyologisles.

fa) Les parages de la Guadeloupe fournissent un coquillage conienaul

que fit SpaNanzani, en 1786, étant à Constantinople chez le Baile de Venise, Juliani, de la circulation des fluides dans ces animalcules (1). 11 découvrit aussi qu'il y a de petits vers phosphoriques dans le Bosphore, ainsi que dans la Mer-Noire et la mer de Marmara ('2).

On voit, en tout temps, des Dauphins bondir et se jouer en troupes plus ou moins nombreuses sur les eaux du Bosphore. Il est on ue peut pas plus rare qu'on cherche à les atteindre, la police turque supposant à ce qu'on les tire 5 on se prive par là d'une grande quantité d'huile qu'on pourrait extraire de ces poissons.

Les pêcheries sont établies dans des anses qui présentent des bas-fonds-, on doit les regarder comme des espèces de Madragues. Le pécheur passe une grande partie de la journée au haut d'un mât élevé au centre de sa pêcherie, tantôt sous une cahute couverte en nattes, d'autres fois simplement dans un panier en forme de confie: il est là comme à raffut ; et tenant dans ses mains l'extrémité des cordons qui répondent à divers filets, il dirige la manœuvre de sa Madrague. Il existe de nombreuses pêcheries le long des rives du Bosphore, et sur les bords de la Mer- Noire près de son embouchure; celle qui se trouve dans l'anse de Kila (3), à une lieue vers l'ouest, est très-considérable , et donne un grand produit.

aussi quelquefois de belles perles qui offrent une Yarietc' remarquable, puisqu'elles sont de couleur rose.

(1) foyage dans les Deux- Sicile* , tome IV, pages 87-88.

(a) Ibidem , pape 68.

(3; Ccst vis-à-ris de cette pêcherie , et à trente-neuf mètres au-desso»