VI. — L'AUTOLYSE

On a vu qu'il n'apparaît ni sucres réducteurs, ni mannitol au cours de la dessication des Zemanea, à la température ordinaire. Mais quand on pratique lautolyse, plaçant, aussitôt après la récolte, les algues dans l’eau pure sous toluol, plusieurs principes glucidiques sont hydrolysés, et le milieu devient fortement réducteur.

Ainsi 250 gr. de Zemanca nodosa, récoltés en août et mis à l'autolyse pendant un an et demi, ont fourni un extrait réducteur dont la teneu, évaluée en glucose et sous le volume de 250 cm° était de 3,57 %. (16 % du poids des algues sèches).

Après défécation complète, au moyen de lacétate basique de plomb ou de Facide phosphotungstique, cette liqueur s'est montrée dextrogvre, le pouvoir rotatoire spécifique étant égal à 16-17, Purifié

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et additionné d’acétate de phénylhydrazine, ie produit ne fournit pas d'hydrazone ; à chaud, on obtient des osazones que nous n'avons pu déterminer faute d’une quantité suffisante de matière : si l’on s’en tient à l'examen des formes, l'arabinosazone, au moins, paraît certaine, — Le produit ne semble pas contenir d'acides uroniques; nous

‘ons pu y déceler de mannitol, ni par l’acide arsénieux, ni par cristallisation de l'alcool absolu. — Sous l’action de l'acide sulfurique, à chaud, la quantité de réducteur augmente de 1/5° environ et [4#lD prend la valeur + 25.

Ainsi le floridoside et le tréhalose ont été hydrolysés complètement, et la gomme en grande partie; un corps lévogvre, déféquant mal, à seul résisté aux ferments.

Les gaines mucilagineuses des spores n'ont d’ailleurs subi qu'un commencement de dissolution : elles restent très évidentes à l'examen microscopique, grâce à leur réfrigérence. Le contenu des cellules est demeuré fortement colorable en brun par l’iode.