Généralités. Fil à coupor le beurre

i*. — Le travail par division proprement dit comprend trois modes fondamentaux : l'effet couteau, l'effet coin, l'effet poinçon-cisaille.

Le couteau coupe, le coin sépare, le poinçon fait glisser les couches de métal tangentiellement les unes aux autres; Voutil de tour

agit comme un poinçon. Dans bien des cas, au surplus, les modes d'action se mélangent : par exemple, un coin tranchant sert d'abord à couper, puis à écarter; entre la cisaille à couloaux non tranchants qui agit comme un poinçon, et les ciseaux ordinaires cjui agissent comme* un double couteau, il y a tous les intermédiaires.

Les outils ont des formes diverses, en particulier plane et circulaire. Ainsi les couteaux, canifs, rasoirs, ont une arête plane quasi rectiligne; mais on utilise comme emporte-pioces (pour le cuir en particulier) des couteaux annulaires.

Le coin a son arête rectiligne; mais pour percer un trou on utilise une pointe qui est un coin circulaire. Les cisaillés ont des couteaux (non tranchants) rectilignes; mais le poinçon à percer des trous est de section généralement circulaire.

Je ne reviendrai pas sur la théorie du coin, que le lecteur trouvera au § 212 de ma Mécanique rationnelle, ni sur celle du glissement {effet poinçon), qui se trouve aux §§ 3, 159, 172 de ma Mécanique physique.

g* cossthuctiox des ixstrumexts de mescbe

2". — Fil a couper le beurre.

Un des plus curieux, des plus simples et des plus employés parmi les instruments diviseurs est le fil à couper le beurre, le fromage, le savon, bref les corps mous et de grande épaisseur. C'est un (il d'acier de petit diamètre (fil de mandoline), attaché à ses extrémités au milieu de deux petits bouts de bois ronds servant de poignées. 11 produit Ve/fet coin, avec cet avantage sur le coin de ne pas amener le frottement considérable dû à l'existence d'une surface latérale de grandes dimensions. Je conseille au lecteur de comparer le travail nécessaire pour couper un gros morceau de beurre avec un couteau (aiguisé ou non, peu importe) et avec un fil.

L'n fil d'acier animé d'un mouvement longitudinal peut servir de scie sans dent, pourvu qu'on l'humecte d'eau chargée d'abrasif. L'abrasif joue le rôle des dents absentes.