De 356.863 à

112 habitants; nous en trouvons aujourd'hui un pour 82 habitants1. Mais ce n'est là qu'une moyenne. Ainsi le Calvados compte un débit pour 67 habitants, la ville de Rouen un pour 60, le Nord un pour 38 et, si nous défalquons les enfants et les femmes, bien que, dans certaines régions, les femmes ne fréquentent guère moins aux cabarets que les hommes, la proportion ressort pour l'ensemble à un débit par 30 adultes — ou électeurs — un pour 22 dans la Seine-Inférieure, un pour 15 dans le Nord et un pour 11 dans l'Eure. « On peut citer une rue de Rouen où, sur 150 maisons, on trouve plus de 75 débits2 ». A Paris, dans certaines rues, « un débit sur trois maisons3 ». Et tandis que nous avons un débit pour 82 habitants, il y en a un pour 430 habitants en Angleterre4, en Allemagne pour 246, aux États-Unis pour 380, en Suède pour 5.0005.

1. Journal des Débats du 6 septembre 1909. — En 1893, M. Gide comptait un débit par 87 habitants.

2. Congrès international contre l'abus des boissons alcooliques, rapport du Dr Brunon.