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La quatrième est un compte rendu d'expériences de conservation du lait par divers antiseptiques chimiques ou végétaux.

Dans la cinquième, nous exposons les conclusions que nous croyons devoir tirer dece travail. ; : e

Je ne veux pas terminer ce chapitre d'introduction sans appor ter ici mon tribut d'hommage et de reconnaissance à M. le Professeur agrégé Labat. Ses conseils et ses encouragements ne m'ont jamais manqué. Les deux années d'internat passées sous sa bienveillante direction comptent parmi les meilleures de mon séjour à la Faculté.

Je veux remercier aussi M. le Professeur Chelle dont l'accueil sympathique et les conseils me furent d’un grand secours.

A tous mes maîtres de la Faculté, j’adresse ici l'expression de ma gratitude. |