ÉTÉ PEU ÉTUDIÉE
Les recherches antérieures sur la teneur des tissus surrénaux en azote sont réduites. LOEPER [323] parle de la teneur en « albumine » différente selon la zone surrénale, et fait de cette différence un argument pour localiser les produits soufrés dans la corticale. Mais LOEPER ne donne pas d’une façon précise les chiffres d’albumine ou d’azote total rapportés à la surrénale.
Seuls ceux qui se sont occupés de produits opothérapiques ont établi le taux d’azote de cette glande.
LEMATTE, BOINOT et KAHANE [312] donnent pour la glande totale de mouton le chiffre de 21,19 par kilog. de glande fraîche . Comparée à d’autres endocrines la surrénale contient généralement moins d’azote,
comme il ressort du tableau suivant
par kg de | tissu frais Ie 28.6
Vache Mouton Porc
ovaire DS pop C. S.| thyroïdel| foie EE
Azote | —
IT. -— Nous AVONS EFFECTUÉ LE DOSAGE DE L’AZOTE
SURRÉNAL PAR LE PROCÉDÉ DE KJELDAHL-RONCHÈSE.
Nous avons à notre tour dosé l'azote non plus sur la glande totale, mais séparément dans les deux tissus SUrrénaux.
Ce dosage a été effectué par une méthode classique, minéralisation par le procédé de KiEkLDAHL; c’est-àdire transformation de lazote en ammoniaque par l’acide sulfurique concentré et bouillant en présence d’un adjuvant, le sulfate de cuivre (modification de SISLEY) [333], et dosage de l’ammoniaque par formolütration selon la méthode de RONCHÈSE.
a) O gr 50 à 1 gr. de tissu frais provenant d’un lot rendu aussi homogène que possible est introduit dans un petit matras de Kjeldahl en pyrex et additionné de 10 ce d’acide sulfurique concentré et pur, 10 gr. de sulfate de potassium (qui élève le point d’ébullition de l'acide), 0 gr. 50 de sulfate de cuivre anhydre pulvérisé, enfin une bille de verre. Le matras, placé dans une position inclinée, est d’abord chauffé doucement. L’eau s’évapore. Le liquide noir mousse un peu. Lorsque des vapeurs blanches apparaissent, on place sur l'ouverture du ballon un entonnoir à douille longue et dont l’extrémité est taillée en biseau. L’ébullition se poursuit tranquille. Lorsque le liquide est devenu bleuâtre, on prolonge l’opération encore dix à quinze minutes. À ce moment, le liquide est incolore et limpide.
La minéralisation demande { h 30 à 2 heures, rare-
ment davantage. On laisse refroidir, dilue avec un peu
d’eau distillée, transvase dans un ballon jaugé de 100 ce que l’on complète au trait avec les eaux de lavage du matras. En retournant plusieurs fois le ballon jaugé, on mélange soigneusement les liquides.
b) Pour doser l’ammoniaque on prend 20 ce de cette solution et après dilution on neutralise en présence de phtaléine, d’abord avec de la soude au quart, puis lorsqu'on approche du virage, avec de la soude très étendue. On ajoute alors 10 ce de formol au demi neutralisé, et après agitation on fait tomber de la soude N/25 d’une burette graduée au 1/20 de cc.
Cette dernière opération, dosage de l’ammoniaque par formoltitration, est recommencée deux fois sur le liquide restant; les résultats doivent être voisins à deux gouttes près.
Chaque cc de soude N/25 correspond (en tenant compte du virage retardé de la phtaléine) à 0,000578 d'azote.
Pour rapporter cet azote à un kilog. de tissu frais, nous avons employé la formule
Azote 0/00 — p dans laquelle n est le nombre de ce de soude N/25
utilisés et p le poids de la prise d’essai.
IL. — RÉSULTATS Comme nous avons opéré sur des glandes non délipoidées, il fallait s'attendre à ce que nos chiffres, tant pour la médullaire que pour la corticale, offrent des. différences d'espèce à espèce, mais restent, chez le
même animal, assez voisins pour les deux parties de
HiyEe
la glande. C’est ce que lon pourra à peu près constater dans le tableau suivant qui groupe nos résultats. Fréquemment on a fait sur un même lot plusieurs Minéralisations : les résultats sont alors réunis par une accolade.
Répartition de l'azote
dans les capsules surrénales de Mammiferes.
Azote par kilog. de glande fraiche.
Animal Corticale | Médullaire Moyenne Moyenne Mouton 29.9 26.02 30.2 28.84 25.2 27.01 26.7 27.05 | 27.88 { 27,4 26.30 | 26.3 | 27.4 Chèvre | 264 | 23.09 26.8 23.04 | 27.2 | 23.02 Bœuf pt | 25.54 ES | 25.37 | 27.2 | 25.9 Veau 34.57 30.01 die Nat 22.9 0727 28.6 s. gche | 33.2 28.3 Porc 127.9 \ 29.1 | 28.3 | 26.8 29.05 28.8 | {30.5 \ 29.8 | (29.5 ) 29.8 | & Cheval 33.3 33.4 | 33.9 33.4 30.9 31.7 29.3 31.1 27.3 28.8
