DEUXIÈME PÉRIODE VÉGÉTATIVE

Activité assimilatrice.

Au moment de la récolte du 10 juin, la plante avait atteint son complet développement. Les tiges feuillées mesuraient 50 à 60 centimètres de hauteur et portaient des fleurs.

Dans les parties aériennes, la déviation initiale, de lévogyre qu'elle était, est devenue dextrogyre. La

Loue

proportion de sucres hydrolysables n’a pas varié sensiblement ; par contre, la teneur en oses a triplé.

TaBLeAU III.

TIGES RHIZOMES RÉCOLTE DU 10 JUIN 1933 feuillées SU cines SRE lniale 7m eu, + 18 — 12 Départs ‘(Après invertine . . + 2’ — 1012 ris Nntbial pers Sa Er rs 1 gr. 041 RES RES Après invertine . .| 1 gr. 638 1 gr, 632 Recul provoqué par l’invertine. . . . 16” 10 Sucre réducteur formé par l'invertine.| 0 gr. 165 0 gr. 591 Indice (tpvertine) A RER 616 591 SACCHATOSO ET ANA dt 0 gr. 156 0 gr. 562 Matières amylacées ee == 2 gr. 94

Dans les organes souterrains, la proportion des oses. est restée stationnaire, tandis que la quantité de saccharose a subi une nouvelle diminution par suite de l'accroissement rapide des tiges feuillées et de la floraison. L'activité chlorophyllienne commence à se traduire par une augmentation des matières amylacées.

TagLeau IV