TROISIÈME PÉRIODE VÉGÉTATIVE

Déclin de la végétation aérienne.

La récolte du 20 août (tableau V) a été effectuée à un moment où la végétation était anormale. Les tiges fructifères étaient brunes, complètement desséchées. Quelques pieds possédaient de Jeunes tiges feuillées mesurant 15 à 20 centimètres de hauteur, ressemblant à celles du printemps. Elles étaient très peu nombreuses et 1l a été difficile d’en obtenir 90 gr. contre 700 gr. d'organes souterrains.

Ces jeunes tiges feuillées ont fourni des solutions extractives lévogyres. Elles renferment peu de sucres réducteurs et peu de saccharose. Leur composition glucidique se rapproche donc beaucoup de celle des organes aériens récoltés en mai.

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TaBzeau V