A. — COMPOSITION ÉLÉMENTAIRE
Les résultats de mes différentes analyses permettent d'établir, comme suit, la composition élémentaire moyenne du rhizome de G. silvaticum :
ee 1, 01,00 Matières RAébales MIT ANR RE 1,55 Sucres rédunteurs.;72...., 1,96 sucres hydrolysables:. <a"; ..: 1,27 Matières amylaicées :-. 415... "406 D Droféiques tn LE LL 97 uniques 7. 7 2". 1967 — grasses et résineuses . . . 0,25 Acides gallique et se ren rs
Cellulose:. . . . rade 10,12
B. — COMPOSITION GLUCIDIQUE
Les divers échantillons de Geranium silvaticum destinés aux analyses furent tous récoltés daus une même station, située à Gerbépal (Vosges), à une ‘altitude de 639 mètres. Les plantes furent arrachées avec soin en fin de journée et transportées à Nancy où “elles furent stabilisées le lendemain matin par lalcool bouillant.
Les glucides que j'ai eu l’occasion d'étudier dans le Gerantum silvaticum peuvent être classés en trois groupes :
1° Les oses (sucres réducteurs initiaux) ;
90 Les sucres hydrolysables par Pinvertine ;
30 Les matières amylacées.
DR
Mes premiers essais biochimiques ont porté sur les parties aériennes et souterraines de la plante récoltées en juin 1932, au moment de la floraison. Dans cet essai, l’invertine et l’émulsine ont été ajoutées directement dans la solution extractive, sans défécation préalable. Les résultats obtenus sont consignés dans le tableau suivant et correspondent à 100 gr. d’organes frais.
TIGES RHIZOMES RÉCOLTE DU 15 JUIN 1932 fouillées et racines | Initiale . + 196’ +45 | Déviation . . .! Après invertine . + 5 — 56” Après émulsine , + 6 — 59° ‘Initial 1 gr. 800 0 gr. 764 Sucre réducteur.| Après invertine . 2 gr. 250 1 gr. 610 Après émulsine . 2 gr. 362 1 gr. 676 Recul provoqué par l'invertine . Lo 12196 Sucre réducteur formé par l’invertine.| 0 gr. 450 0 gr. 816 Indice (invertine). . . . . . . . .. 442 Fa Recul provoqué par l'émulsine. . . . » 3 Sucre réducteur formé par l’émulsine.| 0 gr. 112 0 gr. 066
L'examen de ce tableau montre que les solutions extractives, sous l’action de l’invertine, subissent un recul très net vers la gauche. Mais l'indice de réduction obtenu sous l'influence de ce ferment ne permet pas d'affirmer que les sucres hydrolysables existant dans les organes de la plante sont constitués uniquement par du saccharose.
L’émulsine n’a déterminé aucun retour à droite. Au contraire, elle a provoqué un léger recul de la déviation
vers la gauche et une augmentation concomitante des sucres réducteurs.
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La poudre fermentaire de géranium, mise en contact pendant six jours avec les solutions extractives, dans la proportion de 4 %, n’a donné lieu à aucun changement.
Il semble donc permis de conclure à l’absence d’hétéroside hydrolysable par l’émulsine ou par les diastases contenues dans la plante.
Un essai fut également effectué avec la rhamnodiastase, mais sans résultat positif. Le Geranium silvaticum ne semble donc pas renfermer d’hétéroside hydrolysable par ce produit fermentaire.
