DOSAGE DE L’ACIDE PANTOTHENIQUE DANS LE PROTEOLYSAT A

Nous avons employé l’Acide pantothénique sous forme de Pantothénate de calcium.

A l'heure actuelle, pour le titrage de cette Vitamine, on peut utiliser comme bactéries-tests: Sfreptococcus lactis, Streptobacterium plantarum, Proteus morganii, préférés par certains auteurs. Mais les organismes les plus employés sont, sans contestation: Lactobacillus casei et Lactobacillus arabinosus.

M. Wezscu préconise différentes méthodes dont celle de PENNIGTON, SNELL et WILLIAMS, ou encore celle de STRONG, FEENEY et FARLE, qui employent comme microorganisme-test: Lactobacillus casei et qui reposent sur le même principe, mais nécessitent des milieux de base différents; mentionnons encore la méthode de PELCZAR et PORTER qui utilise Proteus morganüi. Toutes ces méthodes donnent des résultats appréciables par turbidimétrie, mais elles sont délicates à réaliser en raison de la complexité des milieux de base qu’elles nécessitent; il en est de même pour la méthode de Lanpy et DickEN que nous décrirons à propos de la Biotine.

Pour le titrage de l’Acide pantothénique dans Île Protéolysat à 2%, nous avons choisi la Méthode de SNELL et WRIGHT (17).

Cette méthode, si l’on veut, peut se décomposer en plusieurs temps qui s’enchainent:

1° Préparation du milieu de base; 2° Préparation de la solution étalon de Vitamine;

3° Préparation des séries d'essais;