L'OXYDATION ALTERNÉE MULTIPLE

DE JoWwertT Er QUASTEL

Lors de l'oxydation en B progressive d’un acide gras pair, il y a formation d’une seule molécule d'acide acétylacétique, quelle que soit la longueur de la chaîne primitive. Or, l'expérience montre que les acides caprylique, caprique et laurique engen-. drent davantage d'acide acétylacétique que le butyrique ou le caproïque. Ces expériences ont été faites sur l’animal intact (BRENTANO, HALLMAN, BUTTSs et Murray {21]) et sur des coupes de foie (JoWETT et QUuASTEL [22]). Pour expliquer cette « surproduction » de corps cétoniques, JowETT et QUASTEL rejettent l’oxydation récurrente. Ils font remarquer que des termes successifs de la récurrence nous ne pouvons saisir un seul témoin, et pourtant, avec

les intermédiaires exigés par le mécanisme intime de loxydation déshydrogénation suivies d’hydratation, il y a des dizaines d’intermédiaires. C’est là, d’ailleurs, une des pierres d’achoppement de la théorie de KNcop, entrevue depuis longtemps. Pour lever la difficulté, il suffit d'admettre ce que Jo- WETT et QUASTEL appellent la « multiple alternate oxidation ». Il y aurait oxydation simultanée des carbones de 2 en 2. Par exemple, l’acide en C:, c’est-à-dire l’acide caprylique, serait oxydé de la façon suivante :

Ô y B a CH, - CH, - CE, - CH, - CH, - CH, - CH, - COOH D — V V V CH;- C- CH-C- CH- C- CH, - COOH >