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Li éléments toxiques. Et il en est de même pour les CO= UA

gnacs et les armagnacs ; l’eau-de-vie de cidre égale”

‘exacte, dont il est nécessaire d'enraciner l'opinion dans

le public, porté au préjugé contraire, c’est que les bois-

sons alcooliques naturelles sont bien plus toxiques que les eaux-de-vie artificielles. Et nos paysans bouilleurs *

de cru, peu familiarisés souvent avec les détails de distillation éliminent le moins possible d’alcools de tête

et de queue afin d’augmenter le rendement de l’alambic.

On boit sans méfiance, avec confiance même, les produits qu’on croit naturels et partant inoffensifs ; on ne

de redoute que leurs effets inébriants si l'on a ingéré une ne quantité trop forte. Nous allons passer en revue rapide les effets de l’alcool sur les diverses parties de Porga-

nisme.