INFLUENCE GENERALE DES ALIMENTS

La question de lalimentation de l'homme de sports et de l’athlète est très importante L'influence des aliments sur l’économie humaine se fait sentir tous les Jours par des impressions qui se renouvellent lors de chaque repas et se prolongent pendant le temps de la digestion. Le mode d’alimentation détermine, dans une certaine mesure, les dispositions physiques et psychiques de tous les sujets, souvent à leur insu, et joue un rôle considérable.

Les aliments nous fournissent de la chaleur et de l'énergie mécanique. Par eux nous récupérons journellement ce que nous perdons en travaillant. La vie n’est qu'un balancement perpétuel entre deux mouvements opposés, l’un de destruction, l’autre de réparation. Chez l’homme bien portant, les deux mouvements s’équilibrent.

La possibilité de faire prévaloir, par une alimentation spéciale, telles ou telles aptitudes, de modifier le tempérament d’un athlète, d'accroître sa vigueur, son rendement ; de soutenir les forces d’un homme qui s’entraîne, justifie la pratique des régimes alimentaires. Il est donc nécessaire d’avoir des points de repère et de fixer la ration idéale, par des chiffres absolus. Mais, disons-le en commençant il convient, en l’état actuel de cette science, de considérer ces données comme de simples indications.

Bilan des dépenses organiques. — Armand Gautier