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Il conclut également que la pratique des sports comporte l'établissement d'une ration de travail supplémentaire, que le sucre est l'aliment énergétique de choix, agissant très rapidement, recommandable sous toutes ses formes, et en particulier sous la forme de cure de fruits, qui ne constituent en définitive qu'une solution de glucose. Notons seulement que la dose de sucre ne doit pas dépasser 150 grammes par jour, sous peine d’entraver l'alimentation régulière.

Nous plaçant plus près du sportif, nous diviserons les

sports en

Vitesse, Demi-fond, Fond,

donnant pour chaque catégorie les caractéristiques et l'alimentation qu'il convient de préconiser.

En vitesse, l’homme a surtout besoin d'une détente soudaine, due à une grande rapidité de transmission nerveuse et de contraction musculaire. Il lui faut aussi des muscles non pas gros, mais d'une qualité exceptionnelle pour résister à la brusquerie de l'effort.

C’est dans ce cas qu'une alimentation mixte, à prédominance carnée, semble le mieux indiquée. Malgré les inconvénients que nous lui avons reconnus, la viande possède des avantages réels, indiscutables. Entre autres — fait qui intéresse ici plus particulièrement — celui de présenter une action stimulante sur le système nerveux. C’est une alimentation «vite». Ne voit-on pas d’ailleurs, la nature en faire instinctivement l'aliment des félins, animaux à détente brusque, et tous carnassiers.

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En demi-fond, la prédominance de la qualité musculaire diminue déjà. Ce qu'il faut ici surtout, c'est des poumons et plus encore un cœur.

Si nous prenons comme exemple une course de 800 mètres, nous voyons que celle-ci se compose d’un début presque comparable à une course de vitesse, puis d’une deuxième partie pendant laquelle l'effort doit continuer à être soutenu malgré la première dépense d'énergie.

Or, si la course de vitesse se fait à peu près sans respirer, en position d'effort pourrait-on dire, le thorax bloqué pour fournir aux leviers des membres un point d'appui solide ; il n’en est plus de même dans la course de 800.

Ici, entre le 100€ et le 150€ mètre environ, la respiration doit se rétablir aussi complète que possible pour permettre à l’homme de vivre jusqu’au but.

Et c'est dans ce type d'effort, intense et prolongé que le cœur doit produire le travail maximum de tous les sports et qu'il atteint parfois le chiffre un peu étonnant de 200 et 220 pulsations à la minute.

C'est aussi dans cet effort où, si la qualité musculaire doit être grande, celle des grandes fonctions ne doit le lui céder en rien, que le régime doit être parfaitement équilibré pour assurer nutrition et détente parfaites, sans l'ombre d’une intoxication.

Ce régime sera mixte, à prédominance végétalienne, le moteur humain ayant besoin d'un combustible qui ne l’encrasse pas et la viande donne comme nous l'avons vu des déchets encombrants, toxiques. Il faudra en outre que ce régime soit très surveillé et surtout demandé aux hydrates de carbone: sucre et féculents.

Il en est de même pour les courses de 1.500 et 3.000, avec cette variante que plus Ia distance augmente et plus est à considérer l'état des grandes fonctions.