ÉTAGES

son la nécessité de broyer les organes aussitôt extraits dans l'alcool pour annihiler les actions diastasiques capables d’hydroliser une partie des lécithines ; nous avons comparé sa méthode à celle d'HEUBNER et nous avons pu constater la véracité de ses affirmations par une différence sensible dans les proportions de lécithines trouvées dans un même organe en opérant sur l’organe frais et sur l'organe desséché.

En prélevant les organes longtemps après la mort, les . lipases et glycérophosphatidases augmentent pendant l’autolyse des organes et pendant la dessiccation; l’autooxydation des phosphatides amène une insolubilité croissante dans certains solvants neutres, l’éther par exemple.

Nous rapporterons donc tous nos dosages au kilogramme d'organes frais ; il est évident que l’inconvénient de la dessiccation ne porte que sur les lécithines, la cholestérine ne paraissant pas influencée par la dessiccation. |

Pour broyer les organes, employer au début le moins possible d’alcool absolu, une trop grande quantité d’alcool pouvant gêner beaucoup la désagrégation. Si l’extraction ne doit pas suivre immédiatement cette première opération, transvaser le mélange dans des flacons bien propres et secs, à large ouverture et bouchés émeri. Rincer soigneusement le mortier à l’alcool absolu et compléter à 125 cm° au maximum. Les flacons seront étiquetés.

Si l’on veut doser la cholestérine dans le sang total, recueillir 5 cm° de sang oxalaté. ;

Si l’on veut dosér la cholestérine dans le sérum, recueillir 5 cm° de sang, laisser coaguler, centrifuger.

ENT Durs

2 Méthodes d'extraction

Matériel nécessaire :

1° Appareil de Kumagawa et Suto (en verre, genre: Pyrex, autant que possible) ; 2° Cartouches en papier (Durieux) ;

3° Pierre ponce granulée.

Réactifs nécessaires :

Alcool absolu ;

Ether anhydre fraîchement distillé sur du sodium.

L’extraction des lipoïdes et, en particulier, les lipoïdes phosphorés, est certainement l’opération la plus importante dans les dosages que nous allons entreprendre ; une erreur commise pendant l'extraction se répercutera” dans tous les dosages effectués ultérieurement. .

. Il était donc naturel de vérifier minutieusement si la méthode d’extraction et le solvant employés permettaient d’obtenir la totalité des lécithines et de la cholestérine,. car nous avons pensé pour faciliter les opérations, à doser la cholestérine directement sur une partie aliquote de l’extrait alcoolique obtenu au moyen de l’appareil Kumagawa et Suto. Nous avons pu constater que les. quantités trouvées dans ce cas n'étaient pas inférieures. à celles obtenues par la méthode de Grigaut.

Cette méthode consiste, comme on le sait, à traiter aubain-marie bouillant un poids connu de tissu par l’alcool à 70° sodé jusqu’à désagrégation complète du tissu. Il est bon de surveiller, une mousse abondante pouvant ame-ner dés pertes. |

Il ne suffit pas de mettre en contact les tissus broyés: