AD ES

comparés au colorimètre

une épaisseur de

en donnant à la liqueur type

diese millimètres.

L'intensité colorante n'étant pas proportionnelle à la

teneur en alcool isobutylique, je me suis repéré sur les

courbes dressées dans les ouvrages sur cette matière et j'ai obtenu les valeurs suivantes :

Epaisseur du

Eau-de-vie colorimètre de en dixième de gentiane millimètre d'éléments 63 d'automne... 70 Vienle 9:18 51

Correspondant Valeur ramenée en grammes par par correction relative hecto d'alcool à l'obtention à 100° des 50° 158 178,5 V' 135 137,3 172 172

sans correction

Relevé des résultats

rapportés en grammes à l'hectolitre d'alcool à 100°

Alcool (degré apparent)...

Alcool (degré réel) .........

Acidité (Acide acétique)....

Alcools supérieurs. ........

Coefficient du non-alcoo!l...

Somme Alcools + Ethers...

Ethers TRGde “res...

Ethers

Alcools

AV olelerin de en eiv tie

EAU-DE-VIE DE GENTIANE vieille ou

d'été d'automne des paysans 45 70e 48,9 49,8 47 49,6 50 212,00 140,00 65,00 189,00 252,00 270,00 0,80 2,05 1,10 336,00 284,00 435,00 178,50 137,30 172,00 916,30 815,39 943,10 5145 421,3 607 1,58 2,00 6,69 1,8 2,06 2,5