PAIE LP KES

taré est ensuite évaporée puis séchée 3 heures à 65° en présence de KOH dans une étuve à vide.

Le poids du résidu sec représente les acides gras.

f) Dosage de la cholestérine. D'après la méthode de WINDAUS (v. avant).

Détermination de l'indice d’iode des graisses. L’indice d’iode a été recherché par la méthode de WIJS, solution de chlorure d’iode dans l’acide acétique glacial. Bien que cette solution soit très stable et conserve son titre pendant plusieurs mois, un témoin a toujours été ajouté à toutes les opérations. —°