TOUTE

Tableau XXXV. (Rapports entre les oeufs et le corps de la Grenouille rousse à l’époque de la maturité.)

NORPEE Valeur | Ecart ee de Déter- Nature des rapports moyen minations 4 POSER MOT ASUS

Poids des ovaires Poids total de l'organisme Poids des substances grasses des ovaires 6 Poids des substances grasses de ‘ .! l'organisme total Poids de l'insaponifiable des s des ovaires Poids de l'insaponifiable de l'organisme total Poids de la cholestérine des ovaires Poids de la cholestérine de l'organisme total

De ces chiffres résulte une véritable loi biologique formulée ain- Si :

«Chez la Grenouille rousse, à l'époque de la ponte, 1°) le poids de l’o- «vaire représente 15 pour cent du poids de l'organisme total; 2°) le «poids des matières grasses et lipoïdiques des ovaires représente 68

«pour cent du poids de ces substances contenues dans l’organisme to- «tal, — »

L'œuf mûr ayant une composition fixe, les rapports précédents permettent de déduire que tout au moins pour sa teneur en substances grasses et lipoidiques, l’organisme producteur en renferme un pourcentage invariable. Vérification directe et expérimentale que nous retrouverons dans les pages suivantes et déjà signalée dès 1923 par TERROINE et BARTHELEMY (297) qui concluent que: «Au moment de la ponte, l'organisme sans les ovaires ne contient plus que des quantités infimes de matières grasses. Le taux de ces matières: — 8 grammes par kilogramme, — n’est alors que très légèrement plus élevé que celui de l’élément constant, — 6 grammes par kilogramme, — observé lors de la mort par inanition. La ponte se produit donc au moment où tout développement des œufs serait impossible. — »

sp — 87! —

Des rapports précédents, il apparaît dès à présent qu’au moment de la reproduction, l’ovaire contient la fraction la plus importante des matières grasses de l’animal ; et alors les questions suivantes se posent : D'où viennent ces lipides? Arrivent-ils dans l’ovaire par simple migration des lipoides du corps? Y a-t-il au contraire, en même temps des transformations d’autres substances, protéiques, glycogène en graisses ? Les matières grasses s’accumulent-elles dans l’oocyte sous leur forme définitive, ou subissent-elles une évolution, comme cela se passe dans les graines oléagineuses ?

Ces différentes questions que nous ne pouvons résoudre en ce moment seront examinées dans les chapitres suivants. | b) Chez les autres animaux. Avant d’aborder ces problèmes il serait intéressant de savoir si la loi biométrique formulée ci-dessus est spécifique, propre à la Grenouille rousse, ou si au contraire elle a un caractère de généralité. Malheureusement, dans la bibliographie je n’ai pu relever les teneurs en matières grasses à la fois des organismes totaux et des ovaires d’autres animaux. De travaux inédits de TERROINE et BARTHELEMY j'extrais les chiffres suivants se rapportant à la Truite de rivière (Salmo fario) et à l’Ecrevisse (Potamobius fluviatilis) à l’époque de la reproduction. Les dosages des substances grasses et lipoi-

. diques ont été effectués par les méthodes combinées de KUMAGAVWA- SUTO et de WINDAUS pour la Truite et par celle de LEMELAND pour l’Ecrevisse. —

Tableau XXXVI. (Rapports entre les oeufs et le corps de la Truite et de l’Ecrevisse à l’époque de la reproduction.)

Ecrevisse