RATION

DONT PROTIDES ANIMALES

RATION TOTAL PROTÉIQUE

BANH=QUIS rer reere 280.90 À RIT UE N 302.17

Si maintenant nous examinons la ration alimentaire journalière allouée aux détenus Annamites à la maison centrale de Saïgon, elle est ainsi composée :

Riz blanc décortiqué familial....... 650 grammes. Poisson frais. . . . NAS LÉ Hieiers Viande de porc, bœuf, poisson salé.. 200 —

. Poivre. . ...........

es NuUOG MA. à sereine ares 0

Thé annamite. ... 8

Et pourtant ces pensionnaires sont plus favorisés … : leurs congénères « détenus au pénitenèier de Poulo-Condore

qui ne reçoivent que : > a ne - A 850 grammes.

Poisson frais ou sec ou salé....... 20 — Graisse. ee dhoseereseeesenneesssse 10 — Nuoc mam..... D D — SR mn es en ee

Si maintenant nous comparons ces chiffres à ceux. déterminés par M. Conrad, il en résulte que la ratior: de l'Annamite, habitant en collectivité, mais libre, est bien supérieure à la ration théorique administrative et il va sans dire qu'une partie du salaire sert à supplémenter une ration stricte, théoriquement suffisante. Les

chiffres administratifs ne varient guère sensiblement, qu'il s'agisse de la ration accordée aux tirailleurs ou qu’il s'agisse de celle allouée aux élèves de l'Ecole des mécaniciens, de l'Ecole normale des instituteurs ou du Collège Chasseloup-Laubat. Ces taux de ration pris pour types donnent des résultats très satisfaisants, et dans toutes les collectivités, surtout dans les plantations, on