Propriétés chimiques

C’est une substance presque insoluble dans l’eau et dans l'alcool.

La solubilité de la cystine est plus grande dans l’urine que dans l’eau. Blix a démontré que deux facteurs étaient importants pour augmenter cette solubilité dans l'urine :

d'une part, la présence de sels inorganiques variés,

d'autre part, l’action de certains colloïdes urinaires qui préviennent ou retardent la cristallisation de la cystine.

Parmi les sels inorganiques, l’effet du chlorure de calcium était le plus marqué. La solubilité de la cystine dans une solution de Ca CP à 0,25, 0,50 et 1 N,à une température de 16°-18° était respectivement de 59, 67 et 151 % plus grande que dans l’eau.

Elle est par contre très soluble dans un acide minéral concentré, et encore beaucoup plus facilement dans les alcalins. R.-A. Gortner et W. Sinclair ont fait bouillir de la cystine avec des solutions d’alcalins variés, pendant des durées de temps variables. Ils ont conclu que :

a) la |” cystine et la 1’ cystine présentent le même taux de décomposition et la même étendue ;

b) la cystine bouillie avec une solution à 1 % de carbonate de soude, montre une molécule très décomposée, l’étendue de la décomposition augmentant avec le temps et atteignant 50 % dans les 24 heures ;

c) avec une solution d’hydroxyde de baryum à

DURAND