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D’après ces auteurs, les cendres contiennent 10 % de sels solubles et 90 % de sels insolubles. Les phosphates s’y trouvent en forte proportion : 68 % des cendres comptées comme phosphates des os. Cette teneur importante en phosphates fait du tourteau de lin un aliment précieux, disent-ils.

Après ces travaux, de nombreuses analyses furent faites. On en trouvera l'indication dans l’ouvrage de E. Cozzn et E. PERROT (°). Nous reproduirons cependant, le tableau des analyses de quelques tourteaux de lin faites par la Station agronomique de la Seine- Inférieure, parce qu’on y trouve la composition de certains tourteaux exotiques, notamment ceux de graines de lin blanches qui sont peu connus en France (1°).

Composition chimique moyenne de quelques tourteaux de lin analysés à la Station agronomique de la Seine-Inférieure

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